Sokunk számára a ropogós bambuszhajtások egyetlen forrása az élelmiszerboltban található kis dobozok. Ugyanakkor megnövelheti ennek a sokoldalú ételnek a tápanyagban gazdag forrását, miközben dimenziót és drámát adhat kertjéhez. Tehát, ha Ön bambusz hajtás rajongó, olvassa el a további információkat arról, hogyan kell nevelni a bambusz hajtásokat étkezés céljából.
Mik azok a bambuszrügyek?
A bambusz a pázsitfűfélék családjába tartozik, és könnyen és gyorsan növekszik a különféle zónákban. A vesszők az élelmiszer, a rost, az építőanyagok és a gyógyszerek hagyományos forrása. Mik azok a bambuszrügyek? Ezek egyszerűen az újonnan kihajtott vesszők, amelyek közvetlenül a talaj alatt képződnek, és szilárd, ropogós állagúak.
A bambusz rizómákból nő, amelyek föld alatti tövek hordozzák a növekedéshez szükséges genetikai anyagot, és növekedési csomópontokkal rendelkeznek, amelyek a száron csírázó pontok. Lehet, hogy összetapad vagy fut a sokféle bambusz, de mindegyik rizómából indul.
Ehetőek a bambuszrügyek?
Ehetőek a bambuszrügyek? A bambusz hajtások a legtöbb fajtában ehetők, és kellemes krumplit kínálnak a sült krumpliban és más receptekben. Számos ázsiai országban a bambuszrügyeket zöldségként nemzeti növényként takarítják be. A hajtások a kínai és más ázsiai ételek klasszikus összetevői, de az érett bambusznövény új kelésének hajtásai.
A bambuszrügy nem csak ehető, de alacsony zsír- és kalóriatartalmú, könnyen termeszthető és betakarítható, valamint rengeteg rostot és káliumot tartalmaz. Nagyon enyhe ízűek, de könnyen elfogadják más ételek ízét, és szinte bármilyen konyhába beleolvadhatnak.
A főzéshez való felhasználás előtt a bambuszrügyeket meg kell hámozni, mivel a gubacs vastag, szinte fás, külső felülete nehezen rágható. A héj belsejében lágyabb textúra található, kissé édes, de jóindulatú ízzel. A hüvelyeket vagy a hajtásokat két héten belül, vagy amikor éppen akkora, mint a csemegekukorica érett füle. A bambuszrügyek betakarításának csírázási ideje tavasszal van, és csak körülbelül három-négy hétig tart.
A legjobb ízű csírák nagyon fiatalok, és még a talajból való kitermelés előtt betakarítottak, de a felszínre kerülő szennyeződéseket felhalmozhatjuk, hogy a hajtás megmaradjon és nagyobb legyen.
Hogyan növekszik a bambuszlövés az étkezéshez
Bármely kertész, akinek bambusz állványa van, könnyen betakaríthat és élvezheti saját hajtásait. A gyengéd növekedések akkor a legjobbak, ha betakarítják, mielőtt a talaj felett mutatják tippjeiket. Vesse ki a fő növény tövét, hogy megtalálja a hajtásokat, és éles késsel vágja ki őket. Növelheti őket, ha a hegyeket egy halom talajjal takarja el, hogy a hajtás ne érje a fényt, ami megkeményíti a hüvelyt.
A bambusz hajtások korai betakarítása biztosítja a legnagyobb tápanyagsűrűséget, valamint a legjobb textúrát és ízt. Az új hajtások ropogósak, hasonlóan a fiatal spárgához, de a lenyelés előtt 20 percig meg kell hámozni és főzni, hogy eltávolítsák a fás külsőt és a hajtás minden keserűségét.
Növekvő bambuszrügy zöldségként növeli családja étrendjének sokszínűségét, és dimenziót ad receptjeihez.
