Fava bab növények (Vicia faba) a legrégebbi ismert kultúrnövények közé tartoznak, amelyek az őskorig nyúlnak vissza. Hagyományos vágott étel, a fava növények őshonosak a Földközi-tengeren és Délnyugat-Ázsiában. Ma növekvő fava babot találunk Közép-Amerikában, Észak-Amerikában és egészen Kanadáig, amely hűvös hőmérséklete miatt valójában a legnagyobb fava bab termelő. Oké, de mi a fava bab? Olvassa tovább, hogy többet tudjon meg.
Mi az a Fava bab növény?
A Fava babnövények valójában a bükköny rokonai, amelyek más babtípusokkal ellentétben nem rendelkeznek mászó indákkal. A Fava babos növények egyenesen bokros növények, amelyek magassága 2-7 láb (.6-2 m) között van, nagy, illatos fehér vagy lilás virágzásokkal.
Maga a fava bab hasonló a lima babhoz, és legfeljebb 46 cm hosszú. A nagy magvú fajták 15 hüvelyt viselnek, míg a kis magvú fávabab növényeknél körülbelül 60 hüvely van. A fava babmag magjainak optimális körülmények között történő tárolása három évig tart.
A Fava Bean használ
A növekvő fava bab egy hűvös időjárású éves termés, amelyet rengeteg név ismer, például:
- Lóbab
- Lóbab
- Bell bab
- Szántóbab
- Windsor bab
- Angol törpebab
- Kullancs bab
- Galambbab
- Haba bab
- Feye bab
- Selyemhernyó bab
Olaszországban, Iránban és Kína területein a fava babültetést élelmiszer-ellátás céljából végzik, míg Észak-Amerikában elsősorban vetőmagként, állat- és baromfitápként, takarónövényként vagy zöldtrágyaként termesztik. Pörkölt és őrölhető is, majd hozzáadható a kávéhoz a meghosszabbítás érdekében. A száraz fava bab 24% fehérjét, 2% zsírt és 50% szénhidrátot tartalmaz 700 kalóriával csészében.
New Orleans-ban, ahol a fava bab Szicíliából érkezett az 1800-as évek végén, az idősebb állampolgárok még mindig a „szerencsés babot” hordják zsebben vagy erszényben, míg az iskolás gyerekek zöldre, pirosra és fehérre festik Szent József válaszának jelképeként. éhínség alatt. Számos olyan területen, ahol a szicíliaiak letelepedtek, oltárokat talál Szent Józsefnek, amely esőt és az azt követő lökhárító fava babot küld.
Hogyan növekszik a Fava bab
Mint említettük, a fava bab növények hűvös időjárású növények. Tehát a „hogyan lehet fava babot termeszteni?” Kérdés a „Mikor vetjük a babot?” válaszra vezet minket. Vessen fava babot szeptemberben késő őszi betakarítás céljából, vagy akár novemberben tavaszi szedés céljából. Bizonyos területeken a babot januárban vethetik be a nyári betakarításra, bár ha nyári melegben él, akkor figyelmeztetni kell, hogy a növények engedhetnek ezeknek a feltételeknek.
A Fava babos ültetést 2,5 hüvelyk (2,5-5 cm) mélyre kell vetni, és egymástól körülbelül 5-8 hüvelyk (15-20 cm) távolságra kell elhelyezni. Hüvelyesek oltóanyagainak hozzáadása ajánlott a fava bab ültetéskor.
Átlagos öntözés ajánlott a fava bab termesztéséhez, és a fava bab növények körülbelül 21 F. (-6 C.) fokig szívósak.
Főzés Fava babokkal
A sokféle konyha körében népszerű fava babot főzhetjük, megsüthetjük, megdinszthetjük, pépesíthetjük, megsüthetjük, párolhatnánk, párolhatnánk és pürésíthetnénk. Egyszerű ételeket főtt babból, sóval és vajjal, vagy bonyolultabb ételeket, például a hagyományos egyiptomi reggelit, amely teljes medame-t tartalmaz, egy ételt favából, citromléből, hagymából, fokhagymából, olívaolajból és petrezselyemből készítenek naponta sok országban.
A fiatal fava bab még nem alakította ki az érett héjú babot körülvevő endokarpust vagy bőrt. Mint ilyen, a zamatos éretlen favának nincs szüksége hámozásra. Az érett babot meg lehet hámozni nyers állapotban, ami unalmas, vagy „megrázhatja” a babot, miután rövid ideig párolt egy tál jeges vízben. Miután ez utóbbi megtörtént, a bőr könnyen ledörzsölődik.
A Fava bab komposztként vagy takarónövényként
Miután betakarította a növekvő fava babot, a fennmaradó lombozat felhasználható a komposzt kiegészítéseként, vagy kiváló fedőtermést eredményez. A bokros zöldek elősegítik az erózió megelőzését, és megvédik a talajréteget az eső ütközésétől és a széltől.
A Fava bab, mint minden hüvelyes növény gyökereiben nitrogénben gazdag csomók vannak, és hozzájárulnak a nitrogén talajba való feltöltéséhez. Továbbá, a növekvő fava bab növények aromás virága erőteljes beporzó vonzerő. Összességében elmondható, hogy a fava bab termesztése mindenütt előnyös és értékes termésválasztás.
