A birsalma kevéssé ismert gyümölcs, elsősorban azért, mert nem gyakran látják a szupermarketekben vagy akár a mezőgazdasági termelők piacain. A növény szépen virágzik, de mit kell kezdeni a birsalma gyümölcsével, ha megérkezik? Évszázadokkal ezelőtt a gyümölcs gyakori kísérője volt a vadnak, és péksüteményekben, pitékben és lekvárokban használták, de a kedvtelésből tartott almák, például az alma és a körte könnyebb megszeretése miatt nem részesült előnyben.
A birsalma meglehetősen nem ehető nyers, de ha elkészült, kincses aranykönyv szabadul fel. Ez az ősi, de méltó gyümölcs megérdemli, hogy visszatérjen az árnyékból. Tanuljon meg néhány tippet a birsalmával való főzéshez, és élvezze a megfelelően előkészített birsalma mámorító édes ízét és aromáját.
Mi a teendő a birsalmával?
Az ételek belezuhanhatnak a divatba, mint minden más, de a birsalma egyszerűen elfelejtett étel. Valaha olyan gyakori volt, hogy a mindennapi étkezés része volt, és valószínűleg ugyanúgy használták, mint unokatestvéreit, az almát és a körtét. A kemény, nehezen vágható gyümölcsöket meg kellett főzni annak érdekében, hogy ízletesek legyenek, ezért a birsalma népszerűsége csökkent.
Történelmileg a birsalmafélék sokféle felhasználási módja volt, és sokféle módon készítették el az almát. Napjainkban különös ételnek tekintik, és kalandvágyóknak, illetve azoknak a szerencsénknek vetik alá, akiknek udvarunkon van egy növekvő birsalma bokor.
Úgy tűnik, hogy az állatok nem bánják a birsalma fanyar ízét, ezért mindig megetetheti gyümölcsét barnás barátainak. Ennek a lehetőségnek a hiányában talán a legjobb az emberek ételként való felhasználása, ami arra késztet bennünket, hogy a múltba nézzünk receptek után. A birsalma lehet pörkölt, párolt, pürésített, kocsonyás, buggyantott, sült, grillezett és így tovább.
A kemény rész előkészíti a gyümölcsöt, amely nagyon kemény, kívülről és magról fás lehet, de a gyümölcs többi részében szivacsos és kezelhetetlen. A gyümölcs felhasználása előtt távolítsa el a héjat és a magot. Ezután vágja fel a húst, és főzze úgy, ahogy a legjobban megfelel a receptnek.
Főzés birsalma gyümölccsel
A gyümölcsökkel a legegyszerűbb a pörkölt. Párolhat vagy buggyanthat vízben vagy borban sok cukorral, mivel a gyümölcs elég keserű. Adjon hozzá néhány fűszert, és az eredmény egy rózsaszínű, elpirult hús lesz, amely gyengéd, édes és újjáéledő vaníliával és ízesítőivel.
A birsalmafélék másik könnyű felhasználása a sütés. Helyettesítse a gyümölcsöt ott, ahol almát vagy körtét használna. Ne feledje, hogy a birsalmának több időre van szüksége, vagy a sütési folyamat előtt meg kell párolni, mivel a gyümölcs keményebb és a húsa makacsabb, mint a másik két gyümölcs bármelyike.
Végül a klasszikus zselés birsalmának szerepelnie kell az étlapon. A birsalma tele van pektinnel, természetes sűrítőszerrel, amely konzervekben minden csillagra képes.
Egyéb birsalmafélék
A birsalmaféléknek sok más felhasználási lehetőségük van. Szilárdsága miatt gyakran használják körte alanyaként. A növény, különösen kiképezve, nagy díszítő vonzerővel és ragyogó korai szezon virágzással rendelkezik. Különösen kedves, ha espalierálják.
A birsalma táplálkozási előnyei óriásiak, a gyümölcs a legmagasabb a C-vitaminban, cinkben, vasban, rézben, vasban, káliumban és rostban. Növényi kiegészítőként és gyógyszerként való felhasználása azt mutatja, hogy hasznos volt gyomor-bélrendszeri segítségként, bőr- és hajnövelőként, csökkentve a vérnyomást, és segíthet a szívbetegségekben. A modern elemzés úgy érzi, hogy a gyümölcs bizonyos mértékben képes korlátozni egyes rákos megbetegedéseket.
Mindezek kínálatával, valamint nagyon sokféle fajtával, amelyekben meg lehet enni a gyümölcsöt, miért ne akarna foglalkozni ezzel az ősi virággal?
