Minden nyár végén, a betakarítási idő csúcsán, sokan úgy találják, hogy több termésük van, mint amennyit felhasználni tudnak, ami olyan tevékenységek hullámzását eredményezi, amelyek megkísérlik megsemmisíteni, megszárítani vagy lefagyasztani azokat, amelyeket nem lehet azonnal felhasználni. Egész nyarat a kert gondozásával töltötted, és biztosan nem akarod, hogy kárba vesszen, de kimerítő lehet minden sárgarépa, fehérrépa stb. Hasznosítása. Van egy másik módszer is - a homok gyökérzöldségek tárolására.
Mi az a homoktárolás?
Tudta, hogy az amerikai háztartás évente több ételt pazarol el, mint éttermek, élelmiszerek és gazdaságok együttvéve? A bőséges őszi betakarítás, bár jótékony hatású, elgondolkodtathatja az alternatív gyökérzöldség-tároláson. A zöldségfélék homokban való tárolását fent említettük, de mit jelent a homok tárolása?
A gyökérzöldség tárolása, más növényekkel, például almával együtt, nem új fogalom. Az elődeink vagy anyáink gyökérzöldségeket gyökérpincében tároltak, gyakran homokba fészkelve. A homok használata elősegíti a páratartalom szabályozását, távol tartja a nedvességet a zöldségtől, így nem rothad, és meghosszabbítja eltarthatóságát. Szóval, hogyan tárolja a gyökérnövényeket a homokban?
Hogyan tároljuk a gyökérnövényeket a homokban
A gyökérzöldségek homokban történő tárolása néhány egyszerű módon elvégezhető. Először is, hűtőgépének élesebb fiókját használhatja edényként. Kezdje a „játék” homokkal - a gyermek homokozójának kitöltésére használt finom, mosott homokkal. Töltse meg a ropogósabbat néhány centiméteres homokkal, és tegyen bele gyökérzöldségeket, mint fehérrépa, sárgarépa, cékla vagy rántás, valamint bármilyen szilárd húsú gyümölcs, például alma vagy körte. Fedje le őket homokkal, hagyjon egy kis teret mindegyik között, hogy a levegő keringhessen. A gyümölcsöt legalább egy centire kell tartani egymástól. Ne mosson homoktároló termékeket, mert ez felgyorsítja a bomlást. Csak mossa le a szennyeződéseket, és távolítsa el a zöld részeket, például a sárgarépaleveleket vagy a répa tetejét.
A termékeket homokban is tárolhatja hűvös pincében, kamrában, pincében, fészerben vagy akár fűtetlen garázsban lévő kartondobozban vagy fadobozban, feltéve, hogy a hőmérséklet nem csökken fagypont alá. Csak kövesse ugyanazt az eljárást, mint fent. A zöldségeket el kell különíteni az almától, amelyek etiléngázt bocsátanak ki, és gyorsíthatják az érést, ezáltal a bomlást. A függőlegesen növekvő gyökérzöldségek, például sárgarépa és paszternák ugyanúgy tárolhatók, függőleges helyzetben a homokban.
Ahhoz, hogy valóban meghosszabbítsa a gyökérzöldségek élettartamát, célszerű szárazon tartani őket egy-két napig, hogy a bőr meggyógyuljon vagy megszáradjon, mielőtt homokba burkolja őket.
A burgonya, a sárgarépa, a fehérrépa, a retek, a répagyökér, a csicsóka, a hagyma, a póréhagyma és a medvehagyma mind kiváló eredménnyel tárolható. Legfeljebb 6 hónapig megőrzik. A gyömbér és a karfiol is jól tárolja a homokot. Egyesek szerint a Napa káposzta, az escarole és a zeller pár hónapig tárolható ezzel a módszerrel.
Ha terméshiánya van, és a szomszédok, barátok és családtagok nem hajlandók többet bevenni, akkor rendben lehet egy kísérlet arra vonatkozóan, hogy más zöldségeknek milyen előnyök származhatnak a homoktárolásból.
