Ha olyan ember vagy, aki értékeli a leveles zöldjeidet, érdemes felnevelned egy színes svájci mángold termését (Beta vulgaris subsp. cicla). A vegán vagy keto étkezési tervben szenvedők számára a mángold tökéletes társ a spenóthoz és a kelkáposztához.
Kicsit ropogósabb, mint a spenót, de gyengédebb, mint a kelkáposzta, ez a gyönyörű zöldség meglepően sokféle színben kapható. Technikailag elmondható, hogy a mángold répa, de nincs hagymás gyökere. Levelei alakja miatt a „lúdtalp” család tagjának nevezik.
Mitől svájci? Egy svájci botanikus azonosította és nevezte el. Az A- és C-vitaminnal teli svájci mángold számít az étrend sötét leveles zöldségkomponensének. Legyen az fehér, piros vagy sárga, tele van táplálékkal. Könnyen termeszthető, ezért olvassa el, hogy mindent megtudjon a svájci mángold gondozásáról a kertjében.
Hogyan ültethetem a svájci mángoldot?
A svájci mángold termesztése a kertben könnyű megtanulni, és a növény megfelelő körülmények között virágzik. Chard szereti a teljes napsütéstől a részleges árnyékig terjedő területeket. A talajának elég lazának kell lennie ahhoz, hogy jól elfolyjon.
Készítsen egy sort a talajban, és ültesse el magjait körülbelül fél hüvelyk vagy olyan mélyen, lábonként nyolc-tíz maggal. Tartson körülbelül 20 hüvelyk (20 cm) helyet a sorai között. Amikor a növények pár centiméter magasak (5 cm), vékonyítsuk el őket úgy, hogy 10-15 cm távolságra legyenek egymástól. A mángold általában könnyen termeszthető. Csak elég hely, víz és talán egy kis műtrágya kell hozzá.
Tavaszi kertjének részeként a svájci mángoldmagot tavasz elején vagy közepén, vagy legalábbis abban az esetben szeretné biztosítani, ha már nincs esély a fagyra. Jó ökölszabály, hogy a talaj legalább 50 F (10 C), amely elég meleg ahhoz, hogy a magok kicsírázhassanak. Ha biztosan meg akarja biztosítani a mángold folyamatos ellátását, használhatja az egymás utáni ültetést, pár hetente új vetőmagokat vetve a betakarítási idő meghosszabbítására.
Ha inkább a svájci mángold növekszik a télen, akkor az első őszi fagy előtt legalább egy hónappal tegye magjait a földbe. Téli zöldségként a mángold jól növekszik más gyökérnövényekkel, mint a sárgarépa, fehérrépa és paszternák. A fent említett spenóttal és kelkáposztával is jól megnő.
Ez a kedves és nagyon tápláló zöldség akkor a legboldogabb, ha tavaszi és őszi hőmérséklet hűvös és mérsékelt. Nyári időben még jól fog menni, de a meleg miatt egy kicsit lassabban növekszik.
Svájci mángold betakarítás
Akkor folytathatja a zöldek betakarítását, amikor a mángoldnövények körülbelül 9-12 hüvelyk magasak (23-30 cm). Ha megvárja, amíg ennél sokkal magasabbak lesznek, akkor elveszítik az ízüket. Először vágja le a külső leveleket, hogy a gyengéd belső levelek növekedhessenek.
Miután teljesen betakarított egy mángoldnövényt, menjen előre, húzza fel és dobja a gyökeret a komposztjába. Kész van. Ez a fennmaradó növényeinek több teret biztosít a növekedésre. A svájci mángoldnövények egy szezonban akár két lábra (60 cm) is megnőhetnek, ha elegendő vizet kapnak! Ismételten, ha pár hetente új magokat ültetünk, akkor az egész szezonban folytathatjuk a növények betakarítását.
A svájci mángold remekül egészíti ki a leveseket, a rakott ételeket, a rántott ételeket és a salátákat. A levelek nyersen vagy főzve készek enni. A mángold merevebb bordái eltávolíthatók és finoman főzhetők minden olyan ételhez, amely extra táplálékot igényel.
