Brokkoli (Brassica oleracea) tápanyagban gazdag zöldség, amelyet sokféleképpen lehet felhasználni. Fogyasztható frissen, enyhén pirítva vagy keverés közben, levesben, tésztában vagy rizs alapú ételekben. Ezenkívül a brokkoli termesztése nem nehéz, ha betartasz néhány egyszerű brokkoli termesztési tippet.
Hogyan növekszik a brokkoli
Hűvös évszakos növényként a legfontosabb, hogy tudjuk, mikor kell a brokkolit ültetni. Ha a brokkolinövények betakarítását a nyár közepén kívánják, akkor a legjobb, ha a brokkolit az utolsó fagyidő előtt 6–8 héttel beltérben kezdjük. Vessen 6–13 mm mélységű magokat minőségi magkiindulási keverékbe vagy pelletekbe.
Alapszabályként a brokkoli magjai 4–7 napon belül csíráznak, amikor a környezeti hőmérséklet 45–85 ° F (7–29 ° C) között marad. Őszi terméshez a brokkolit nyár közepén közvetlenül be lehet vetni a kertbe.
Brokkoli termesztési tippek
Ha a brokkoli palántákat beltérben termesztik, ügyeljen arra, hogy bőven biztosítson fényt, hogy megakadályozzák a növények lábszárgá válását. Ha hosszú szárak fejlődnek, próbálja meg újratelepíteni a palántákat mélyebben (az első levelekig), majd adjon több fényt.
Várjon, amíg fagymentes idő elérkezik, mielőtt átültetné a tavaszi palántákat a kertbe. Ügyeljen arra, hogy a növényeket megkeményítse, fokozatosan tegye ki a brokkoli palántákat közvetlen napfénynek és szélnek.
Space brokkoli növények 12-24 hüvelyk (30-61 cm) egymástól. Ha nagyobb helyet biztosítunk a növények között, nagyobb központi fejeket ösztönözünk.
A brokkoli inkább a teljes napsütést kedveli. Válasszon olyan kerti helyet, amely naponta legalább 6-8 órányi közvetlen napfényt biztosít.
A brokkoli a kissé savas talaj pH-értékét 6 és 7 között részesíti előnyben. Próbálja ki a brokkoli szerves, gazdag talajban történő termesztését, és az állandó növekedés fenntartása érdekében megtermékenyítse a palántákat és a fiatal transzplantátumokat. Használjon kiegyensúlyozott műtrágyát, mivel a túl sok nitrogén elősegíti a levelek túlzott növekedését. A kálium és a foszfor elősegíti a virágzás fejlődését.
Rendszeresen öntözzön, mivel a brokkoli nedves, de nem nedves talajon nő a legjobban. Talajtakaró a gyomok leküzdésére és a talaj nedvességtartalmának megőrzésére.
A betegségek megelőzése és a kártevők elleni védelem érdekében a legjobb a brokkolit a kert olyan területére ültetni, ahol négy éve nem termesztenek Brassicaceae (káposztafélék) növényeket. A sorfedelek felhasználhatók a transzplantációk megvédésére a hideg csattanásoktól, kártevőktől és szarvasoktól.
A brokkoli növények betakarítása
A brokkoli növény ehető része a bontatlan virág. Ideális esetben a központi fejet akkor kell betakarítani, amikor teljesen kifejlődött, de még mielőtt az egyes rügyek apró, sárga virágokká nyílnának.
A brokkoli készen áll a betakarításra: 4–7 hüvelyk (10–18 cm) feszes fej, nagy, sűrű virágrügyekkel. Ha a rügyek nyílni kezdenek, azonnal szüreteljünk. Ha a növény megcsavarodott (virágzik), akkor késő leszedni.
A betakarításhoz éles késsel távolítsa el a központi virágfejet. Ha a brokkoli növényt a talajban hagyjuk, az oldalhajtások (virágfejek) fejlődésére ösztönöz. Bár kisebbek, mint a központi fej, ezek az oldalhajtások lehetővé teszik a kertészek számára, hogy hosszabb ideig folytassák a brokkoli betakarítását.
A frissen szedett brokkoli fej minőségének megőrzése érdekében ajánlatos a szüretet a hűvös, reggeli órákban betakarítani és a lehető leghamarabb hűtőbe tenni. A mosatlan brokkoli fejeket 3-5 napig lehet hűtőszekrényben tárolni. A blansírozott brokkoli jól megfagy és 12 hónapig megőrzi minőségét.
