Gondolkodott már azon, hogy a világon mit tud kezdeni azzal a gigászi gyomhalommal, amelyet éppen a kertjéből húzott ki? Lehet, hogy meglepődik, ha megtudja, hogy közülük néhány, beleértve a bárányhúst is, ehető, földi íze hasonló a mángoldhoz vagy a spenóthoz. Tudjunk meg többet a bárányház növényeinek fogyasztásáról.
Ehetsz bárányházat?
Ehetőek a bárányházak? A növény nagy része, beleértve a leveleket, virágokat és szárakat, ehető. A magok is ehetők, de mivel szaponint, természetes, szappanszerű anyagot tartalmaznak, nem szabad őket feleslegben fogyasztani. A quinoában és a hüvelyesekben is megtalálható szaponinok irritálhatják a hasat, ha túl sokat eszel.
Disznó, vad spenót vagy libabőr néven is ismert, a bárányház növényei rendkívül táplálóak, és számos vitamint és ásványi anyagot, köztük vasat, folátot, magnéziumot, foszfort, valamint bőséges mennyiségű A- és C-vitamint tartalmaznak, hogy csak egy kevés. Ez az ehető gyom fehérje- és rosttartalmú is. Akkor élvezi a bárányhúst leginkább, ha a növény fiatal és gyengéd.
Megjegyzések a bárányház étkezéséről
Ne egyél bárányhúst, ha bármilyen lehetőség van arra, hogy a növényt herbicidekkel kezelték. Vigyázzon arra is, hogy az erősen megtermékenyített mezőkről betakarítsa a bárányhúst, mivel a növények egészségtelen nitrátszintet képesek felszívni.
A Vermonti Egyetem kiterjesztése (és mások) arra figyelmeztetnek, hogy a bárányház levelek, mint a spenót, oxalátokat tartalmaznak, amelyeket óvatosan kell használni az ízületi gyulladásban, reumában, köszvényben vagy gyomorgyulladásban szenvedő, vagy vesekőre hajlamos embereknél.
Hogyan kell használni a Lambsquarters gyomokat
A bárányhús főzésénél bármilyen módon használhatja a növényt, mint a spenótot. Íme néhány ötlet:
- A leveleket enyhén pároljuk, és vajjal, sóval és borssal tálaljuk.
- Sauté bárányhúst, és csepegtesse olívaolajjal.
- Dobja fel a bárányhús levelét és a szárát keverjük megsütésre.
- Adjon néhány levelet a rántottához vagy az omletthez.
- Keverje össze a bárányhús levelét ricotta sajttal, és a keverékből töltsön manicottit vagy más tésztahéjat.
- Használja a bárányhús levelét szendvicsekben a saláta helyett.
- Adjunk hozzá egy marék levelet a feldobott zöld salátákhoz.
- Adjon bárányhadit a turmixokhoz és gyümölcslevekhez.
Jogi nyilatkozat: A cikk tartalma csak oktatási és kertészeti célokat szolgál. Mielőtt BÁRMILYEN gyógynövényt vagy növényt gyógyászati célokra vagy más módon használna vagy fogyasztana, kérjük, forduljon orvoshoz, orvosi gyógynövény szakemberhez vagy más megfelelő szakemberhez tanácsért.
