A folsav, más néven b9-vitamin, nélkülözhetetlen a szív és a csontok egészségéhez az élet minden szakaszában. Létfontosságú az új vérsejtek létrehozásához, és javíthatja az agy egészségét és megakadályozhatja az életkorral összefüggő halláskárosodást. A folsav még segít megvédeni a szívbetegségeket és a rák bizonyos típusait.
Ha terhes vagy, a folsav kritikus fontosságú a prenatális wellness és a születési rendellenességek megelőzése szempontjából. A folsav segít megelőzni a gerinc hibáit, beleértve a spina bifidát is, és csökkentheti a szájpadhasadék kockázatát. Bár további kutatásokra van szükség, tanulmányok azt sugallják, hogy a folsavhiány összefüggésbe hozható az autizmussal. Ha terhes, kérje meg kezelőorvosát, hogy írjon fel prenatális vitamint, mivel a diéta önmagában nem biztosíthatja a megfelelő folsavszintet. Ellenkező esetben a sok folsavban gazdag zöldség elfogyasztása a legjobb módja annak biztosítására, hogy elegendő mennyiségben vegye be ezt az értékes tápanyagot.
Zöldségek folsavval
A folsavban magas zöldségtermesztés kiváló kiindulópont. A sötét levelű zöldeket, beleértve a spenótot, a gallért, a fehérrépát és a mustárzöldet, könnyű termeszteni, és kiváló folsavban gazdag zöldségek. Ültess sötét levelű zöldeket kora tavasszal, amint a fagyveszély elmúlt és a talaj meleg volt. Ne várjon túl sokáig, mert a sötét leveles zöldek hajlamosak csavarodni, amint felmelegszik. Nyár végén azonban ültethet még egy növényt.
A keresztesvirágú zöldségek (mint a brokkoli, a kelbimbó, a káposzta és a karfiol) a folsav ízletes zöldségei. A keresztesvirágú zöldségek hűvös éghajlatú növények, amelyek legjobban az enyhe nyárral teli területeken járnak. Ültesse magokat közvetlenül a kertbe kora tavasszal, vagy korán induljon el, és indítsa el őket beltéren. Keresse meg a keresztesvirágú zöldségeket árnyékos helyen, ha forró délutánok vannak.
Mindenféle babot az utolsó fagy után bármikor be lehet ültetni a szabadba, de a csírázás lassú, ha a talaj túl hideg. Nagyobb szerencséd lesz, ha a talaj legalább 50 ° C-ra (10 ° C-ra), de előnyösen 60-80 ° C-ra (15-25 ° C) melegszik fel. A friss bab körülbelül egy hétig tart a hűtőszekrényben, de a száraz bab hónapokig, sőt évekig tart.
