A hagyma felhasználása élelmiszerre 4000 évre nyúlik vissza. A hagyma a hűvös évszakokban kedvelt zöldség, amelyet magokból, halmazokból vagy transzplantációkból lehet termeszteni. A hagyma könnyen termeszthető és kezelhető növény, amely megfelelő betakarításkor őszi és téli időszakban konyhai alapanyagot nyújthat.
Siker a hagyma betakarításában
A hagyma betakarításában elért sikere az egész vegetációs időszak megfelelő ültetésétől és gondozásától függ. Ültessen hagymát, amint a kert megmunkálható. A gazdag talaj, az állandó nedvesség és a hűvös hőmérséklet elősegíti az izzók fejlődését. A legjobb, ha dombokat hozunk létre a hagymák számára, amelyeket zöldhagymákhoz használunk, de ne dombozzuk el azokat a hagymákhoz.
Mikor kell betakarítani a hagymát
A jó ültetés mellett tudnia kell, hogy mikor kell a hagymát betakarítani a legjobb íz érdekében. A zöldhagyma tetejét szüretelje, amint eléri a 15 cm magasat. Minél tovább várja a zöld csúcsok betakarítását, annál erősebbé válnak.
A csavarral vagy virágszárral rendelkező izzókat azonnal meg kell húzni és fel kell használni; tárolásra nem jók.
A hagymás hagyma betakarításának ideje akkor kezdődhet, amikor a hagyma teteje természetesen leesik és megbarnul. Ez általában a fajtától függően 100-120 nappal az ültetés után. A hagyma betakarítási idejének kora reggel kell lennie, amikor a hőmérséklet nem túl meleg.
Hogyan kell betakarítani a hagymát
A hagyma betakarításának ismerete is fontos, mivel nem akarja károsítani a növényeket vagy a hagymagumókat. Óvatosan húzza vagy ássa fel a hagymát a talajtól, a teteje ép. Óvatosan rázza meg a talajt az izzók körül.
Hagyma izzók szárítása és tárolása
A betakarítás után szükségessé válik a hagymagumók tárolása. A hagymát tárolás előtt először meg kell szárítani. A hagyma szárításához terítse szét tiszta és száraz felületen, jól szellőző helyen, például garázsban vagy fészerben.
A hagymát legalább két-három hétig meg kell gyógyítani, vagy amíg a teteje nyaka teljesen megszárad, és a hagyma külső héja enyhén ropogóssá válik. A szárítás befejezése után 2,5 cm-re vágja le a tetejét.
A szárított hagymát drótkosárban, ládában vagy nejlonzacskóban tárolja olyan helyen, ahol a hőmérséklet 32 és 40 F (0–4 ° C) között van. A legjobb eredmény elérése érdekében a páratartalomnak 65 és 70 százalék között kell lennie. Ha a hely túl nedves, rothadás léphet fel. A legtöbb hagyma akár három hónapig is eltarthat, ha megfelelően szárítja és tárolja.
