Tavasz van, és a kert vagy a gazda piaca adott esetben friss, zsenge, kellemes zöldségekkel teli. Az egyik legsokoldalúbb az újhagyma. Ez a szépség könnyeket csal a szemedbe (érted?). Tehát mi az újhagyma? Olvassa tovább, hogy megismerje az újhagyma termesztését és az újhagyma felhasználását.
Mi az újhagyma?
Úgy tűnik, van némi zavart az újhagyma pontosan mire utal. Ez lehet az, hogy Kanadában és az Egyesült Királyságban zöldhagymának nevezik. És akkor a zöldhagymát gyakran mogyoróhagymának nevezik, így az azonosítás kissé zavarba ejtővé válik. Egyszerűen fogalmazva, a zöldhagyma az Egyesült Államokban szintén mogyoróhagyma. Ugyanaz az állat … na, allium.
Mi a különbség akkor a zöld hagyma (mogyoróhagyma) és az újhagyma között? A zöldhagymának karcsú zöld töredékei nőnek a föld felett, kis fehér, földalatti fehér szárral. A zöld hagyma soha nem növekszik hagymával, de örökre megmarad enyhe fehér szárvéggel.
Újhagyma (Allium fistlosum) nagyon hasonlítanak a mogyoróhagymára, de tövükön egy kis hagymagumó van. Sokféle hagymafajta terméke, vörös vagy fehér lehet. A hagymaméret attól függően változik, hogy mikor szedik és milyen típusú hagyma, de lehet olyan kicsi, mint egy mogyoróhagyma, vagy olyan széles, mint egy puha golyó. Íze olyan, mint az érett hagymafajták elnémított változata, csak sokkal lágyabb, édesebb ízű.
Újhagyma felhasználása
Az újhagymát ugyanúgy lehet használni, mint az érett hagymát vagy a mogyoróhagymát. Merészebb ízűek lesznek, mint a mogyoróhagyma, ezért ha nem akarsz ilyen „hagymás” törtet, használd a mogyoróhagymát.
Az újhagyma ideális a grillen, enyhén olívaolajjal ecsetelve (beleértve a zöldeket is!), És elszenesedett külsőre, belül édes, zamatosra grillezve. Készítenek egy fantasztikus édes hagymás savanyúságot is, amely fenséges a hot-dogoknál és a dögöknél.
Finom, szeletelve vékonyan, megpárolva vagy a wokba dobva.
Az újhagyma gondozása
Az újhagymatermesztést márciusban és júliusban tavasszal kell elvégezni. A szüret március-május lesz. Az újhagymát könnyű termeszteni, és mivel olyan kevés helyet foglalnak el, és sekély gyökérrendszerrel rendelkeznek, a növényeket ide-oda be lehet rakni a kertbe vagy konténerekbe.
Vásárolhat magokat vetéshez, vagy ha volt korábbi termése (vagy egy barátja volt), hagyja, hogy a magfejek megérjenek, majd lehúzzák őket. Helyezze a magfejet papírzacskóba, és hagyja száradni két hétig. Voila, most magjaid vannak. Tárolja hűvös, száraz helyen.
A magokat beltérben vagy előkészített ágyba vetheti. Szedje le az ágyat törmelékektől és kövektől, és szerves talajjavítóval javítsa a talajt. Az újhagymának 6,0–7,0 közötti talaj pH-értéke van, jól vízelvezetõ, humuszban gazdag talajban és teljes napsütésben.
Vessen magot 0,5 cm mélyre, egymástól 15 cm-es sorokban. Ne aggódjon túlságosan azért, hogy a magok milyen közel vannak egymáshoz. Mindig elvékonyíthatja őket, és akkor ne dobja el a soványítást! A főzés utolsó pillanatában salátába vagy keveréses sütésbe dobja őket.
Az újhagyma gondozása ezután minimális. Ügyeljen arra, hogy a csapadéktól függően heti egy hüvelyk (2,5 cm) vizet biztosítson nekik. Takarmányozza őket folyékony műtrágyával a vegetációs időszakban 2-3 alkalommal. Tartsa gyommentesen a hagymát.
A tavaszi hagymát egész évben akár kültéren, akár üvegházban termesztheti, 3-4 hetente egymás után ültetve, ennek a zamatos alliumnak a folyamatos ellátása érdekében. Az újhagyma érett és fogyasztásra kész 8-12 hét alatt.
