A Malabar spenót növény nem igazi spenót, de lombja valóban hasonlít arra a zöld leveles zöldségre. Ceiloni spenót, mászóspenót, gui, acelga trapadora, bratana, libato, szőlőspenót és Malabar éjjeli árnyék néven is ismert, a Malabar spenót a Basellaceae család tagja. Basella alba zöld levélfajta, míg a vörös levélfajta a B. rubra faj, amelynek lilás szárai vannak. Ha nem a megfelelő spenót, akkor mi a Malabar spenót?
Mi az a Malabar Spenót?
Malabar spenót növények nőnek Indiában és az egész trópusokon, elsősorban a nedves alföldeken. Míg a sötétzöld levelek hasonlítanak a spenót leveleire, ez a szőlőfajta növény, amely forró hőmérsékleten virágzik, akár 90 F-ot is meghaladja. (32 C.) A hűvös hőmérséklet a Malabar-spenótot kúszik. Egyéves termesztik, de fagymentes régiókban évelőként növekszik.
Malabar spenótápolás
A Malabar spenót jól fejlődik különböző talajviszonyok között, de a nedves, termékeny talajt kedveli, rengeteg szerves anyaggal és a talaj pH-jával 6,5 és 6,8 között. A Malabar spenótnövények részben árnyékban is nevelhetők, ami növeli a levelek méretét, de sokkal inkább a forró, párás és teljes napsugárzást kedveli.
A Malabar spenótnak állandó nedvességre is szüksége van a virágzás megakadályozásához, amely megkeseríti a leveleket - ideális esetben meleg és esős éghajlatú terület az optimális Malabar spenót ápolás és növekedés érdekében.
A szőlőt trellizálni kell, és két növény elegendő a legtöbb család számára a nyári és őszi vegetációs időszakban. Akár ugyanolyan rácsot is fel lehet nevelni, mint a borsót, valóban kihasználva a kert terét. Díszes ehetőként termesztett szőlők kiképezhetők az ajtók átmászására. A Malabar-spenót metszéséhez egyszerűen vágja le a vastag, húsos leveleket, miközben megtart egy kis szárat.
Hogyan növekszik a Malabar spenót
A Malabar spenót magokból vagy dugványokból is termeszthető. Ha a szárakat metszéskor túl nehéz megenni, egyszerűen tegye vissza a talajba, ahol újra meggyökereznek.
A csírázás meggyorsításához reszelje le a magot reszelővel, csiszolópapírral vagy akár késsel, amely 65–75 F (18–24 ° C) hőmérsékleten három hétig vagy tovább fog tartani. Közvetlen vetés Malabar spenótmagot az USDA 7-es vagy annál melegebb zónájába, két-három héttel az utolsó fagy után.
Ha hűvösebb zónában él, kezdje el a magokat bent az utolsó fagy előtt körülbelül hat héttel. Várja meg az átültetést, amíg a talaj felmelegszik, és nincs esély a fagyra. Transzplantálja a palántákat egymástól egy láb távolságra.
A Malabar Spenót használata
Ha jó termést ér el a betakarításhoz, a Malabar spenót használata ugyanolyan, mint a szokásos spenótzöldeké. Finom főzve a Malabar spenót nem olyan nyálkás, mint néhány más zöld. Indiában fűszeres chilivel, apróra vágott hagymával és mustárolajjal főzik. Levesekben, sült krumpliban és curry-ben gyakran előforduló Malabar spenót jobban bírja, mint a szokásos spenót, és nem hervad el olyan gyorsan.
Bár főzve nagyon hasonlít a spenótra, a nyers Malabar spenót a citrusfélék és a bors lédús, ropogós íze. Finom más zöldekkel összekeverve, feldobott salátákban.
Azonban a Malabar spenótot használja, ez a felfedezés jót tesz nekünk, akik szeretjük a zöldjeinket, de a nyári meleg napokat kissé túl melegnek tartják ízlésüknek. A Malabar spenótnak helye van a konyhakertben, hűvös, ropogós zöldséget biztosítva a hosszú, forró nyári napokra.
