A zellermag közös konyhai vágott saláta, öntet és más receptek. Szupermarketekben kapható, de gondold át, mennyivel több íze lenne a zeller friss magjának. A zellermagok megmentéséhez csak egy kis időzítésre és e növény életciklusának ismeretére van szükség. Íme néhány trükk a zeller magjának betakarításáról, amely lehetővé teszi, hogy frissen megragadja a fűszer intenzív ízét.
Zellermag betakarítás
A zeller magja régóta alkalmazható gyógyszerként és fűszerként. Gyógynövényként úgy gondolták, hogy elősegíti az emésztést és az étvágyat, gyógyítja a megfázást és az influenzát, javítja a máj és a lép egészségét, kezeli az ízületi gyulladásokat, sőt segít csökkenteni a vízvisszatartást. Ma elsősorban fűszerként használják. Ha tudja, hogyan kell megfelelően megmenteni a zellermagokat, a friss mag akár 5 évig is eltarthat. Ez egy hosszú élettartamú termék a fűszeres szekrényben, ami nem kerül semmibe, és javíthatja egészségét.
A zeller kétéves növény. Ez azt jelenti, hogy csak a második évben virágzik, és egészen biztosan nem kezdheti el a zellermagok betakarítását. A vetőmagvirágra várva betakaríthatja az ízes szárakat, csak ne vegye a központi szárat, ahol a virág kialakul.
A második évben a központi szár megvastagszik, és megjelenik egy ernyő vagy egy ernyő alakú virág. Az ernyőt számos apró virág alkotja rövid száron. Minden virág egy apró fehér virág, amely együttesen csillagok törését hozza létre. A méhek és a pillangók meglehetősen magával ragadják a virágzást, amely Anne királynő csipkéjére hasonlít.
Az idő előrehaladtával a fehér szirmok lehullanak és a petefészek megduzzad. Itt fejlődik ki a mag.
Hogyan kell betakarítani a zeller magokat
A zellermag betakarítása előtt várja meg, amíg a mag kiszárad, és barnulni fog. A duzzadt petefészkeknél éréskor kemény páncél alakul ki, a szín pedig elmélyül. A magoknak a széle körül függőleges gerincei vannak, amelyek világosabb színűek, mint a többi mag.
Tudja, hogy itt az ideje a betakarításnak, amikor a magok a legkisebb érintésre vagy szellőre lehullanak. A legtöbb ízű zellermag betakarításának alapos betartása a mag érettségének biztosítása.
Amikor a virágfej száraz és az egyes magok kemények és sötétek, gondosan vágja le a virágzást, és rázza a magot egy zsákba. Alternatív megoldásként hajlítsa a virágszárat egy zacskóba és rázza meg. Ez csökkenti a fej elvágása során elvesztett vetőmagot.
Miután a zeller vetőmag betakarítása befejeződött, ideje a vetőmagot tárolni a frissesség és az íz megőrzése érdekében.
Hogyan lehet megmenteni a zeller magokat
Az egész mag megtakarítása érdekében válasszon ki minden virágmaradványt, és ellenőrizze, hogy a magok szárazak-e, mielőtt csomagolják őket egy edénybe. Helyezze a magokat szorosan záródó fedéllel ellátott üvegtartályba. Címkézze fel és keltse fel a magokat.
Tárolja a magokat hűvös, sötét helyen, legfeljebb 5 évig. A legtöbb szakács egészben használja a zellermagot, de dönthet úgy is, hogy őrli. Kávédarálóval, mozsárral és mozsárral készítsen friss őrölt zellermagot, amely egyenletesebben oszlik el egy edényben.
A zeller magjának megmentése a kertből nagyszerű módja annak, hogy betakarítsuk a fűszerezés természetes, friss ízeit, és íze intenzívebb, mint a boltban korábban befőtt mag. Ezeknek a zellernövényeknek a második évben történő megtartása még mindig gyengéd perifériás bordákat biztosít a friss táplálkozáshoz, valamint a csillagos csillagos virágot. A zellermagok betakarítása csak egy újabb áldás az alázatos zeller növény életciklusában.
