A pekándiófa Észak-Amerikában őshonos hickory, amelyet háziasítottak, és amelyet kereskedelmi forgalomban édes, ehető dióinak termesztenek. Az érett fák évente 400-1000 font diót teremhetnek. Ilyen nagy mennyiségnél felmerülhet a kérdés, hogy mit kezdjünk a pekándióval.
A pekándió felhasználás természetesen a pekándióval való főzés, de a pekándió felhasználásának más módjai is vannak. Ha olyan szerencséd van, hogy hozzáférsz egy pekándió fához, olvasd el, és tanuld meg a pekándió használatát.
Mi a teendő a pekándióval
Ha a pekándióra gondolunk, eszünkbe juthat a dió fogyasztása, de a vadon élő állatok számos faja nemcsak a pekándió gyümölcsét, hanem a lombozatot is élvezi. A pekándió használata nem csak az emberek számára való, sok madár, mókus és más apró emlős megeszi a diót, míg a fehérfarkú szarvas gyakran rágcsál a gallyakon és leveleken.
Tollas barátainkon és más emlősökön túl a pekándió dió felhasználása általában kulináris, de maga a fa gyönyörű, finom szemcsés fával rendelkezik, amelyet bútorokban, szekrényekben, burkolatokban, valamint padló és üzemanyagként használnak. A fák az Egyesült Államok déli területein gyakori látványosságok, ahol nemcsak a termelt diófélék, hanem értékes és kecses árnyékfákként használják őket.
A pekándió diót pitékben és más édességekben, például cukorkákban (pekándió praliné), sütikben és kenyerekben használják. Fantasztikusak az édesburgonya receptjeivel, salátákkal, sőt fagylaltokkal is. A tejet a mag préseléséből készítik, levesek sűrítésére és kukoricapogácsák ízesítésére használják. Az olajat felhasználhatjuk főzéshez is.
Kiderült, hogy a pekándió héja is nagyon hasznos. A dióhéjak húsok elszívására használhatók, őrölhetők és felhasználhatók kozmetikai termékekben (arcradírokban), sőt kiváló kerti mulcsot is készíthetnek belőle!
Gyógyszeres pekándió felhasználás
A Comanche nép pekándió leveleket használt az ótvar kezelésére. A kiowaiak kéreg főzetet ettek a tuberkulózis tüneteinek kezelésére.
A pekándió fehérjében és zsírban is gazdag, és mind emberi, mind állati étrend kiegészítéseként használják. Érdekes módon a pekándió bevitele állítólag elősegíti a fogyást. A dió ugyanis kielégíti az étvágyat és fokozza az anyagcserét.
A pekándió, mint sok más dió, rostokban is gazdag, ami segít csökkenteni a szívkoszorúér-betegség kockázatát, és megakadályozza a rák egyes típusait. Tartalmaznak egyszeresen telítetlen zsírokat is, például az olajsavat, amelyek egészségesek a szívben és csökkenthetik a stroke kockázatát.
Ezenkívül a magas rosttartalom elősegíti a vastagbél egészségét és ösztönzi a rendszeres bélmozgást, valamint csökkenti a vastagbélrák és az aranyér kockázatát. Erőteljes antioxidánsai hozzájárulnak az immunrendszer erősítéséhez, míg az E-vitamin-tartalmuk csökkentheti az Alzheimer-kór és a demencia kockázatát.
