Több mint 2000 éve termesztik kulináris és gyógyászati célokra, a spárga csodálatos évelő zöldség, amelyet hozzá lehet adni az otthoni kerthez. A sokoldalú zöldség, a spárga fogyasztható frissen, nyersen vagy főzve, vagy fagyasztható vagy konzerv. Ne feledje, hogy egy kis türelemre van szükség, mielőtt belemerülhet a kulináris remekművekbe. Pár évig kell spárgázni, mire betakaríthatod. Mi a páfrány és miért spárgázik ki?
Mi az a Ferning Out?
A spárgával való páfrányozást néha összekeverik a spárgacsavarral. Sok zöldség hosszú ideig tartó, forró időjárás esetén ki fog csapódni. Ez azt jelenti, hogy az olyan növények, mint a saláta, a brokkoli vagy akár a rebarbara idő előtt elküldenek egy virágszárat, jelezve, hogy a növény az évszakra befejeződött és maghoz ment. A spárgacsavar valóban helytelen kifejezés annak leírására, hogy mi történik valójában a spárgatapasszal.
A spárga első megjelenésekor vékony, gyengéd dárdák jelennek meg. Ezeket a lándzsákat szüreteljük, és az életciklusnak ez a része az ültetés második évében négy-hat hétig, a harmadik évben hat-nyolc hétig tart, ilyen ütemben 15-20 évig! A lándzsák érésével fássá válnak a tövükön, miközben a hegyek kezdenek nyílni és páfrányszerű lombokká fejlődni.
Miért jön ki a spárga?
Tehát mi a célja ennek a páfrányos szakasznak a növény életciklusában? A spárgában való páfrányozás jó dolog, mivel azt jelzi, hogy elősegítik a fotoszintézist, ezért a tápláléktermelés és a felszívódás fokozódik. A páfrányozási folyamat során a megtermelt energia nagy részét a gyökerekben tárolják, hogy megkönnyítsék az új növekedést a következő évben.
Amint a spárga páfrányos, a nőstény lándzsák olyan zöld bogyókat termelnek, amelyek végül pirosra fordulnak. Ezek a bogyók / magok azonban valószínűleg nem hoznak új növényeket.
Miért korán merül ki a spárgám?
A „popping” néven is emlegetett páfrány hasonló a salátához való csavarozáshoz, ezért a fent említett félrevezetés. Csakúgy, mint az üzem csavarozásakor, a korán elszabaduló spárga valószínűleg a hőmérséklet és az időjárási viszonyok eredménye. Minél melegebb, annál gyorsabban „csavarja ki” vagy páfrányozza ki a spárga.
Bár nem tehet semmit a túl forró tempók ellen, a spárga a nem megfelelő csapadék miatt is korán elszállhat, amit kontrollálhat. Aszály idején mindenképpen öntsön hetente egyszer, vagy annyit, hogy a talaj nedves maradjon 5 cm-rel a felszín alatt.
Ültesse a spárgát egy emelt ágyba, jól elvezetett talajba, és talajtakaró legyen a növények körül, hogy megőrizze a talaj nedvességét és visszatartsa a gyomokat. Miután a spárga kiszabadult, ősszel vágja vissza a lombozatot, és télen erősen mulcsozza komposzttal. Tavasszal távolítsa el a talajtakarót, és türelmesen várja meg, amíg a finom, gyengéd hajtások megjelennek.
