A dió az én kezem a kedvenc diófélék közül, amelynek további előnye, hogy nemcsak magas a fehérjetartalma, hanem az omega-3 zsírsavak is. Az omega-3 zsírsavakat rendkívül hasznosnak tartják a szív számára, de ezen túl finomak! Mi a jobb ok a saját növekedésére? A kérdés az, hogy a dió mikor készen áll a szedésre, és mi a legjobb módja a dió szedésének?
Mikor készek a dió szedésre?
A dió lehet angol vagy fekete diófajta, utóbbinak vastagabb héja és intenzívebb íze van. Mindkét típus olyan gyümölcsös, lombhullató fák, amelyeket meglehetősen könnyű megnövekedni, és kevés komoly kérdés hiányzik róluk, főleg ha érettek.
30 méter magasra és 15 méteres keresztmetszetre nőhetnek, ami a tájakon kissé kezelhetetlenné teszi a fát. Szerencsére a fiatal fákat metszéssel lehet kiképezni. A diófákat középső vezetővel lehet nevelni, vagy eltávolítani a vezetőt, ami ösztönzi az oldalhajtások növekedését és korlátozza a fa méretét.
A kimagozott héj rostos bőrhüvelyt foglal magában, amely hasít, amikor a dió ősszel érni kezd, és jelzi, hogy a diófa betakarítása közel van. Miután befejezte a dió betakarítását, azonnal megeheti, de ne feledje, hogy nem olyanok lesznek, mint az élelmiszerboltokban vásároltak.
A diófélék gumiszerűek lesznek, ezért általában szárítottak, ami meghosszabbítja eltarthatóságukat. Gondolod, hogy dióid készen állnak a betakarításra, de nem tudod a diószedés legjobb módját? Olvassa tovább, hogy megtudja, hogyan kell betakarítani a diót.
Hogyan kell betakarítani a diót
A diófa betakarítása fajtától és régiójától függően szeptember elejétől november elejéig kezdődik. Ezen a ponton a mag világos színű, és a felek közötti membrán barnává vált.
Annak megállapításához, hogy a dió készen áll-e a betakarításra, repítsen fel néhányat. Az anyáknak meg kell mutatniuk a membrán barnulását és a hajótest lazulását. Vegye a diómintákat a lehető legmagasabban a fáról, mivel az ilyen magasságúak legkésőbb érnek. Továbbá, ha fája vízterhelés alatt áll, a dió betakarítása késik. A dolgok felgyorsítása érdekében ügyeljen arra, hogy a fát jól beöntözzék a betakarítás során.
Kezdje el a betakarítást, ha úgy gondolja, hogy a dió legalább 85% -a könnyen eltávolítható a fáról. Túl sokáig késik, és rovarok és madarak eljuthatnak a dióhoz, mielőtt ezt megtenné. Ezen túlmenően, ha túl sokáig késik, a külső héjak puhává és feketévé válnak, és a kapott anya keserű, avas ízű.
A dió betakarításának megkezdéséhez rúdra vagy oszlopra van szükség, amely a nagyobb fák horgával kombinálható. A rúd segítségével lazítsa meg az anyákat. Azonnal vedd fel a diót a földről. Ha túl sokáig fekszenek, vagy penészedni kezdenek, vagy hangyákkal, vagy mindkettővel túlfutnak. A dió héja fenolokat, kémiai vegyületeket tartalmaz, amelyek nemcsak kézfoltot okozhatnak, hanem egyesek számára bőrirritációt okoznak, ezért a dió kezelésénél viseljen gumikesztyűt.
Miután betakarította a diót, hámozza meg a diót egy zsebkés segítségével. Mossa meg a hántolt anyákat, majd szárítsa meg őket egy rétegben egy sima, lapos, árnyékos területen. Naponta keverje a diót a szárítás elősegítése érdekében. Ha a szabadban szárad, takarja le az anyákat műanyag hálóval, hogy megakadályozza a madarakat. A teljes száradásig tartó időtartam a hőmérséklettől függ, de általában 3-4 nap múlva megszárad. Ezen a ponton a magoknak törékenynek, valamint a két felet elválasztó membránnak kell lennie.
A pácolt diót hűvös, száraz helyen vagy az eltarthatóságuk meghosszabbítása érdekében hűtőszekrényben vagy fagyasztóban tárolja. Legfeljebb egy évig tárolhatók a hűtőszekrényben és két vagy több évig a fagyasztóban; vagyis természetesen ha ilyen sokáig el tudsz maradni tőlük.
