A konyhakertek nem újdonságok, de megújíthatjuk őket, és az általunk kedvelt konyhai és ízprofilokra jellemző kulináris alapanyagokká alakíthatjuk. Valójában nincs jobb, mint Olaszország ízei, nem beszélve a fokhagyma, az édeskömény és a paradicsom csalogató aromáiról, amelyek a dekadens szószba főznek le házi tésztával a vasárnap esti vacsorára. Ezt az ötletet szem előtt tartva jó ötlet lehet megfontolni egy olasz kulináris kert kialakítását a vágyott és enni szeretett konyha köré.
Hogyan hozzunk létre egy olasz gyógynövény témakertet
Ha óhajtja a csillagok pesztóját vagy a helyi olasz étterem puttanescáját, érdemes elmélyülnie ezen receptek összetevőiben, hogy megtudja, mit kell ültetni az olasz gyógynövénykertjébe. Természetesen figyelemre méltó olasz gyógynövényeket kell tartalmaznia, de érdemes olyan növényeket is beépítenie, mint:
- Brokkoli vagy brokkoli
- Romano rúd bab
- Fava vagy cannellini bab
- Chioggia vagy cukorka csíkos répa
- Cipollini hagyma
- Peppers
- Articsóka
- Fokhagyma
Az olasz konyha széleskörű, és számos izgalmas zöldséget tartalmaz, amelyeket olasz tematikus kertjébe ültethet.
És ne felejtsük el a paradicsomot! Egyetlen olasz étel sem teljes néhány paradicsom nélkül, akár párolt, friss, szárított vagy sült formában fogyasztják. Ültesse ezt a finom gyümölcsöt kertje végébe a gyógynövényektől távol, így külön megöntözhetők és kényeztethetők.
Növekvő olasz gyógynövények
Egy olasz gyógynövénykert termesztésekor nyilvánvalóan először arra kell gondolni, hogy mely növényeket szeretné beépíteni. Az olasz főzés szíve - legalábbis véleményem szerint - az olasz gyógynövényekkel foglalkozik. Míg az olasz ételek régiónként változnak, minden bizonnyal van néhány alapvető gyógynövény-alapanyag, amelyet egyetlen önmagát tisztelő olasz szakács sem hagyna ki saját házikertjéből. Ezek tartalmazzák:
- Bazsalikom
- Rozmaring
- Oregano
- Édeskömény
- Kakukkfű
- Zsálya
Ezek a gyógynövények alkalmazkodóképesek és meglehetősen szárazságtűrőek, a használat megkönnyítése érdekében a konyha közelében kell elhelyezkedniük.
Az olasz gyógynövények termesztésének valamennyire eltérő igényei vannak, bár legtöbbjük szívós növény, és kevés figyelmet igényel. Például a bazsalikom növényeinek virágait le kell csípni, hogy ösztönözzék a bokrosabb növényeket és a levéltermelést.
A rozmaring, csakúgy, mint a bazsalikom, érzékeny lehet az extrém hideg tempókra, és hűvösebb éghajlatnak kell lennie. Ezeknek a gyógynövényeknek bármelyikét cserepekbe lehet ültetni, hogy a hőmérséklet csökkenése esetén könnyebb legyen a mozgás.
Az oregano hajlamos terjedni, és megelőzheti az olasz gyógynövénykertet, kiszorítva a többi növényt. Elviszi a meleget, de megint bölcs dolog lehet cserepekbe ültetni, hogy ne versenyezhessen más gyógynövényekkel.
Az édeskömény nem igényel sok vizet, és sok napsütést élvez. A maximális termelés érdekében két-három évente ossza szét és ültesse át az évelőt, és a betakarítástól számított négy napon belül fogyassza el az édesköményt, nehogy elveszítse az ízét.
Ínyenc zöldeket kell beépíteni, amikor egy olasz konyhakertet terveznek. Ezek között dönthet úgy, hogy rukkolát, radicchio-t, római salátát és még néhány cikóriát is elültet, hogy hozzáadja a zinget az egyébként inspirálhatatlan salátához.
Dobjon be néhány ehető virágot, mint például nasturtium, árvácska, borágó, levendula és metélőhagyma, amelyek nemcsak aromásak, hanem serkentik a szemet és az ízlelőbimbókat is.
Hozzon létre egy olasz tematikus kertet, amely csak néhány egyszerű gyógynövényt és néhány más zöldséget tartalmaz. Hamarosan az egész család azt mondja, hogy „Buon Appetito!”.
