Az ánizs magas, bokros egynyári növény, sűrű, tollas levelekkel és apró, fehéres virágcsoportokkal, amelyek végül ánizsokat hoznak létre. A magoknak és a leveleknek meleg, jellegzetes, kissé édesgyökér-ízük van. Ezt a népszerű kulináris gyógynövényt könnyű magonként termeszteni, de kérdés, hogy mit kell kezdeni az ánizssal, miután betakarították? Hogyan használja az ánizsot fűszerként, és mit szólna az ánizshoz való főzéshez? Olvassa el és tanuljon meg néhányat az ánizsnövények sokféle felhasználási módjáról.
Ánizs növények használata
Az ánizs növényeket akkor lehet betakarítani, amikor a növények elég nagyok ahhoz, hogy vághassanak. Az apró, aromás magok körülbelül egy hónappal a virágok virágzása után készek a betakarításra.
Mi a teendő az ánizs növényekkel a konyhában
A pirított ánizsmagból (ánizsmagból) fűszeres sütiket, süteményeket és különféle kenyereket készítenek. Finom szirupokat is készítenek. A magokat forró ételekbe is beleteszik, beleértve a káposztát és más keresztesvirágú zöldségeket, sült vagy párolt gyökérzöldségeket, valamint leveseket vagy pörkölteket.
Az ánizssal ízesített likőr a spanyol nyelvterület nagy részén hagyományos. Mexikóban az ánizs az „atole de anis”, egy forró csokoládé ital elsődleges összetevője.
Bár a magokat leggyakrabban a konyhában használják, az ánizslevelek egy kis ízt adnak a friss feldobott salátáknak. Vonzó, ízes köret különféle ételekhez is.
Hogyan kell az ánizsot gyógyszeresen használni
Rágjon néhány ánizsmagot a rossz lehelet enyhítésére. Állítólag az ánizs a bélgáz és más gyomor-bélrendszeri panaszok ellen is hatékony gyógymód.
Az ánizs bizonyítottan javítja a fekély tüneteit patkányokban, de eddig még nem végeztek humán vizsgálatokat.
Az ánizs számos betegség kezelésére is használható, beleértve az orrfolyást, a menstruációs kellemetlenségeket, az asztmát, a székrekedést, a görcsrohamokat, a nikotin-függőséget és az álmatlanságot.
jegyzet: Mielőtt megkísérelné az ánizs gyógyszeres használatát, tanácsért forduljon orvoshoz vagy szakemberhez.
