Ha szereted az epret, akkor valószínűleg a főszezonban gyakran eszel. A saját szamócájának betakarítása akár az U-Pick gazdaságban, akár a saját foltjából kifizetődő, és a lehető legfrissebb, legfinomabb bogyókat kapja. Annak ismerete, hogy mikor és hogyan kell szedni az epret, lehetővé teszi, hogy a legtöbbet hozza ki ebből a tevékenységből.
Mikor szedjünk epret
Az eper szezon csak három-négy hétig tart, ezért kulcsfontosságú, hogy ne csak az eper növény betakarításának módját tudja megtudni, hanem azt is, amikor elkezdődik az eper betakarításának ideje, hogy egyikük se hulljon kárba.
Az ültetés első évében a bogyós növények minden bizonnyal megpróbálnak gyümölcsöt teremtetni, de határozottnak kell lenned, és ezt a gondolatot el kell vetned tőlük. Miért? Ha a növények gyümölcsöt teremnek, minden energiájuk erre megy, ahelyett, hogy elküldenék a futókat. Nagy bogyót akarsz, igen? Válassza ki az elsőéves növények virágait, hogy az „anya” növény egészséges „lányos” növényeket teremthessen.
A második évben a növények a teljes virágzás után 28-30 nappal általában érettek. A legnagyobb bogyók az egyes fürtök közepén fejlődnek ki. A friss bogyókat akkor kell leszedni, amikor teljesen vörösek. Nem minden bogyó érik meg egyszerre, ezért tervezze meg az eper betakarítását két-három naponta.
Hogyan kell betakarítani egy epret
Miután a bogyó teljesen elszíneződött, szedje le a gyümölcsöt, a szárnak kb. A reggel, amikor a bogyók még hűvösek, a legalkalmasabb idő az epres gyümölcs szedésére.
Az eper finom gyümölcs és könnyen zúzódik, ezért a betakarításkor körültekintően kell eljárni. A zúzott gyümölcs gyorsabban lebomlik, míg a hibátlan bogyók hosszabb ideig tartanak és jobban elraktározódnak. Az eper egyes fajtáit, például a Surecrop-ot könnyebb szedni, mint másokat, mivel könnyen leválaszthatók egy szár szárral. Mások, mint a Sparkle, könnyen zúzódnak, és vigyázni kell, amikor a szárat leválasztják.
A szamóca betakarításának legjobb módja, ha megfogja a szárat a mutatóujja és az indexkép között, majd egyszerre enyhén meghúzza és megcsavarja. Hagyja, hogy a bogyó a tenyerébe guruljon. Óvatosan helyezze a gyümölcsöt egy edénybe. Folytassa a betakarítást ilyen módon, ügyelve arra, hogy ne töltse túl a tartályt, és ne csomagolja be a bogyókat.
A könnyen sapkás bogyós fajták szedése kissé eltér. Ismét fogja meg a szárat közvetlenül a kupak mögött, és nyomja meg finoman a kupakkal a második ujjával. A bogyónak könnyedén szabadon kell húzódnia, a szár mögött hagyva a sapkát.
Távolítsa el a sérült bogyókat, amikor betakarítja a jókat, hogy megakadályozza a növények rothadását. Ne szedjen zöld tippekkel rendelkező bogyókat, mivel éretlenek. A betakarítás után a bogyókat a lehető leghamarabb hűtsük le, de ne mossuk meg őket, amíg készen állunk felhasználásra.
Eper tárolása
Az eper hűtés közben három napig friss marad, de ezt követően gyorsan lefelé haladnak. Ha epertermése több bogyót hozott, mint amennyit megehet vagy odaadhat, ne essen kétségbe, megmentheti a termést.
Az eper gyönyörűen megfagy, később felhasználható desszertekhez, turmixokhoz, hűtött eperleveshez vagy bármi máshoz, amit főznek vagy pürésítenek. A bogyókat lekvárral is elkészítheti; fagyasztott eperlekvár receptek könnyen megtalálhatók és egyszerűen elkészíthetők.
