A Jalapeños túl enyhe? Nem vagy egyedül. A különféle fajták termesztése függőséggé válhat, ha szédítő választékot kínál a csípős paprikák közül, ezek élénk színeivel és egyedi formáival. Vannak, akik paprikát termesztenek egyszerűen a díszítő tulajdonságaik miatt, és ott vagyunk mi is.
Nagyon szeretem a fűszeres ételeket, és rajtam is. Ebből a házasságból nőtt ki a vágy, hogy saját csípős paprikámat termesszem. Úgy tűnt, jó kiindulópont a jalapeño paprika termesztése, mivel fűszeresek, de nem halálosak. Egy probléma mégis; a jalapeño paprikám nem forró. Még egy kicsit sem. Ugyanaz a kérdés a húgom kertjéből, amelyet szövegesen küldtek nekem egy rövid üzenetsel: „Nincs hő a jalapeñosban”. Rendben, kutatnunk kell, hogy megtudjuk, hogyan lehet forró jalapeño paprikát kapni.
Hogyan lehet forró Jalapeño paprikát kapni
Ha nincs hő a jalapeñosban, mi lehet a probléma? Először is a csípős paprika szereti a napot, lehetőleg a forró napot. Szóval uno, ügyeljen arra, hogy teljes napsütésben ültessen, hogy megakadályozza a jalapeñosokkal kapcsolatos jövőbeli problémákat.
Másodszor, hogy javítsák a jalapeñók borzalmas kérdését, amelyek nem forrnak eléggé, vagy egyáltalán csökkentik a vizet. A csípős paprika összetevője, amely megadja nekik, hogy a zinget kapszaicinnek hívják, és a paprika természetes védekezésének nevezik. Amikor a jalapeño növények stresszt szenvednek, mint amikor nincs víz, a kapszaicin megnövekszik, ami forróbb paprikát eredményez.
A Jalapeño paprika még mindig enyhe? Egy másik dolog, amellyel megpróbáljuk kijavítani a nem forró jalapeñókat, az az, hogy hagyjuk őket a növényen, amíg a gyümölcs teljesen ki nem érett és piros színű nem lesz.
Ha a jalapeño paprika nem meleg, akkor egy másik megoldás lehet az Ön által használt műtrágyában. Tartózkodjon a magas nitrogéntartalmú műtrágya használatától, mivel a nitrogén elősegíti a lombok növekedését, ami felszívja a gyümölcstermelésből származó energiát. Próbáljon etetni kálium / foszfor alapú műtrágyával, például halemulzióval, moszattal vagy kőzetfoszfáttal, hogy enyhítse a „jalapeño paprika túl enyhe” anyagot. Emellett a nagylelkű trágyázás a jalapeño paprikát túl enyhévé teszi, ezért tartsa vissza a műtrágyázást. A paprikanövény hangsúlyozása több kapszaicin koncentrációját eredményezi kevesebb paprikában, ami egyenlő a forróbb gyümölccsel.
Egy másik gondolat ennek a zavarba ejtő problémának a megoldására az, hogy adjunk egy kis Epsom-sót a talajhoz - mondjuk kb. 1-2 evőkanál gallononként (15–30 ml / 7,5 liter) talaj. Ez gazdagítja a talajt a szükséges magnézium- és kénpaprikával. Érdemes megpróbálnia beállítani a talaj pH-ját is. A csípős paprika 6,5-es talaj pH-tartományban semleges 7,0-ig virágzik.
A keresztporzás a túl enyhe jalapeño paprika létrehozásának egyik tényezője is lehet. Ha a chili növényeket túl közel egymáshoz csoportosítják, keresztporzás fordulhat elő, és ezután megváltoztathatja az egyes gyümölcsök hőszintjét. A szél és a rovarok viszik a pollent az egyik fajta paprikából a másikba, a forró paprikát a Scoville-skálán alacsonyabb értékű paprika pollennel szennyezik, és enyhébbé teszik őket, és fordítva. Ennek megakadályozása érdekében ültesse a paprika különféle fajtáit egymástól távol.
Hasonlóképpen, a jalapeño túl kevés hőjének egyik legegyszerűbb oka a rossz fajta kiválasztása. A Scoville mértékegységei valójában eltérnek a jalapeño különböző típusai között, ezért ezt érdemes megfontolni. Íme néhány példa:
- Senorita jalapeño: 500 egység
- Tam (enyhe) jalapeño: 1000 egység
- NuMex Heritage Big Jim jalapeño: 2 000-4 000 egység
- A NuMex Espanola továbbfejlesztve: 3500–4500 egység
- Korai jalapeño: 3500-5000 egység
- Jalapeño M: 4500-5500 egység
- Mucho Nacho jalapeño: 5000–6500 egység
- Róma jalapeño: 6000-9000 egység
És végül, ha el akarja kerülni a tömör üzenetet, miszerint a „jalapeño paprika nem forró”, akkor kipróbálhatja a következőket. Magam még nem próbáltam, de olvastam róla, és hé, bármi megér egy lövést. Azt mondták, hogy a jalapenók szedése, majd néhány napos pulton hagyása fokozatosan növeli a melegüket. Fogalmam sincs, mi itt a tudomány, de érdemes lehet kipróbálni.
