Későn az édesburgonyából, yuccából és paszternákból készült snack chips volt a divat - állítólag egészségesebb lehetőség a sült és sóval töltött burgonya chips számára. Egy másik egészségesebb lehetőség a saját taro gyökerek termesztése és betakarítása, majd forgácsokká alakítása. Olvassa el, hogy megtudja, hogyan kell a taróban termeszteni és betakarítani a saját kertjét.
Ehető taro termesztése a kertben ételért
A Taro, az Araceae család tagja, a közönséges név, amely alatt sok növény él. A családon belül számos ehető taro fajtája létezik a kertnek. A taro-t néha „elefántfülnek” is nevezik, a növények nagy levelei miatt, „dasheen” -nek is.
Ezt az évelő trópusi és szubtrópusi növényt keményítőtartalmú édes gumójának termesztik. A lombozat is fogyasztható, és ugyanúgy főzik, mint más zöldek. Gazdag ásványi anyagokban és A-, B- és C-vitaminban. A Karib-térségben a zöldeket híresen főzik egy callaloo nevű ételbe. A gumót megfőzzük és péppé pépesítjük, amelyet poi-nak nevezünk, ami korábban közönséges hawaii vágott elem volt.
A taro nagy gumóiban vagy gyökérében lévő keményítő nagyon emészthető, így a taro liszt kiváló adalék az anyatej-helyettesítő tápszerekhez és a bébiételekhez. Ez jó szénhidrát- és kisebb mértékben kálium- és fehérjeforrás.
Az élelmezési célra szánt taro termesztése sok országban, de leginkább Ázsiában, alapvető növénynek számít. Élelmiszerforrásként a leggyakoribb faj a Colocasia esculenta.
Hogyan lehet termeszteni és betakarítani a Taro-t
Mint említettük, a taro trópusi és szubtrópusi, de ha nem ilyen éghajlaton él (USDA 10-11 zónák), akkor megpróbálhatja a taro termesztését üvegházban. A nagy levelek 91–1,8 m magasságból nőnek, így némi helyre lesz szükségük. Emellett türelemre van szükség, mivel a tarónak 7 hónapos meleg időre van szüksége az éréshez.
Ahhoz, hogy képet kapjunk arról, hogy hány növényt termeszthetünk, fejenként 10-15 növény jó átlag. A növény könnyen elterjedhet gumókon keresztül, amelyek beszerezhetők egyes faiskolákban vagy a boltokban, különösen, ha ázsiai piacra jut. A gumók a fajtól függően lehetnek simák és kerekek, érdesek és rostosak. Ettől függetlenül csak helyezze a gumót a kert olyan területére, ahol gazdag, nedves, jól leeresztő talaj van, amelynek pH-ja 5,5 és 6,5 között van.
Helyezze a gumókat 15 cm mély barázdákba, és fedje le 2-3 hüvelyk (5-7,6 cm) talajjal, egymástól 15-24 hüvelyk (38-61 cm) távolságban, 40 hüvelyk ( 1 m.) Távolságra. Tartsa a tarót állandóan nedvesen; a tarót gyakran nedves rizsekben termesztik, például a rizst. Táplálja a tarót magas káliumtartalmú szerves trágyával, komposzttal vagy komposztteával.
A szünet nélküli taro-ellátáshoz egy második termést a sorok közé lehet ültetni körülbelül 12 héttel az első betakarítás előtt.
Betakarítás Taro Roots
Az első héten észre kell vennie egy kis zöld szárat, amely a talajon keresztül döcög. Hamarosan a növény vastag bokorrá válik, amely a fajtól függően akár 1,8 méter magasra is megnőhet. Amint a növény növekszik, továbbra is hajtásokat, leveleket és gumókat küld ki, amelyek lehetővé teszik a növény egy részének folyamatos betakarítását anélkül, hogy károsítanák. Az egész folyamat a gyökérgumó ültetésétől a betakarításig körülbelül 200 napig tart.
A gyökér (gumó) betakarításához közvetlenül az őszi fagy előtt, kerti villával óvatosan emelje fel a talajról. A leveleket lehet szedni, amint az első néhány levél kinyílik. Amíg nem vágja le az összes levelet, addig újak nőnek, folyamatos zöldellátást biztosítva.
