Évek óta a táplálkozási szakemberek kitartóan követik az élénk színű zöldségek fogyasztásának fontosságát. Ennek egyik oka az, hogy sokféle gyümölcsöt és zöldséget fogyaszt. Egy másik lényege, hogy ezek az élénk színű ételek antioxidánsokban gazdagok. A lila gyümölcs és zöldség sem kivétel, és rengeteg egészséges lila étel közül lehet választani. Olvassa tovább, hogy megismerje a lila termékekben található tápanyagokat és javaslatokat tegyen az egészségre szolgáló lila ételekre.
Tápanyagok a lila termékben
Valamikor a liláról azt mondták, hogy az csak a királyi vérrel rendelkezők számára fenntartott méltó szín. Szerencsére az idők megváltoztak, és most bárki viselhet lilát, vagy fogyaszthat lila gyümölcsöt és zöldséget. Szóval, pontosan mi alkotja az egészséges lila ételeket?
A lila termékben lévő tápanyagok az adott gyümölcs vagy zöldség függvényében változnak; egy dolog azonban közös bennük, hogy gazdag antocianinokban. Az antocianinok adják a terméknek azt a gazdag lila árnyalatot. Erőteljes antioxidánsok, amelyek elősegítik az immunrendszer fellendülését, csökkentik a gyulladásokat és elősegítik a rák megelőzését.
A Nemzeti Egészségügyi és Táplálkozási Vizsgálati Tanulmány adatai azt találták, hogy azoknak a felnőtteknek, akik több lila gyümölcsöt és zöldséget fogyasztanak, jelentősen csökkent a magas vérnyomás és az alacsony HDL („jó koleszterin”) kockázata, és kevésbé valószínű, hogy túlsúlyosak is lesznek.
Lila ételek az egészségért
Az antocianinok inkább a bogyókban fordulnak elő; ezért arra ösztönzik az embereket, hogy egyenek több bogyót - ebben az esetben a szedret és az áfonyát. Ne feledje, hogy az egészséges lila ételek, például a bogyós gyümölcsök nem az egyetlen lehetőség, amikor a lila ételeket veszik figyelembe az egészség szempontjából.
Egyéb gyümölcsök és zöldségek, amelyek ezeket az antioxidánsokat tartalmazzák, a következők lila fajtái:
- Fekete ribizli
- Bodza
- Ábrák
- Szőlő
- Szilva
- Aszalt szilva
- Padlizsán
- Spárga
- Káposzta
- Sárgarépa
- Karfiol
- Peppers
Érdekes módon úgy tűnhet, hogy a cékla hiányzik a listáról. Ez azért van, mert vannak. Ennek oka az, hogy nem tartalmaznak antocianinokat. Ezek azonban tartalmaznak betalain-pigmenteket, amelyek egyes növényekben helyettesítik az antocianinokat, és egészséges antioxidánsok is, ezért fogyasszuk el a céklát!
