A legtöbb ember számára viszonylag ismeretlen, a naranjilla a dél-amerikai országokban, Kolumbiában, Ecuadorban, Peruban és Venezuelában magasabb magasságokban őshonos. Ha meglátogatja ezeket az országokat, erősen ajánlott, hogy próbáljon meg enni naranjillát. Minden kultúrának más és más módja van a naranjilla gyümölcs felhasználására; mindegyik finom. Hogyan használják a helyiek a naranjillát? Olvassa el, hogy megismerje a naranjilla gyümölcs felhasználását.
Információ a Naranjilla használatáról
Ha folyékonyan beszél spanyolul, akkor felismeri, hogy a „naranjilla” kis narancsot jelent. Ez a nómenklatúra némileg hibás, mivel a naranjilla semmilyen módon nem kapcsolódik a citrusokhoz. Ehelyett naranjilla (Solanum quitoense) a padlizsánhoz és a paradicsomhoz kapcsolódik; valójában a gyümölcs nagyon hasonlít a belső paradicsomhoz.
A gyümölcs külsejét ragacsos szőr borítja. Amint a gyümölcs érik, élénkzöldről narancssárgára változik. Miután a gyümölcs narancssárga, megérett és szedésre kész. Az érett naranjilla kis szőrszálait ledörzsöljük, a gyümölcsöt megmossuk, majd készen áll a fogyasztásra.
Hogyan kell használni a Naranjillát
A gyümölcs frissen fogyasztható, de a héja kissé kemény, így sokan egyszerűen kettévágják, majd a levet kinyomják a szájukba, majd a többit eldobják. Az íze intenzív, ízes és citrusos, mint egy citrom és ananász kombinációja.
Ízprofiljával nem csoda, hogy a naranjilla elfogyasztásának legnépszerűbb módja a lé. Kiváló gyümölcslevet készít. A lé elkészítéséhez a szőrszálakat ledörzsöljük, és a gyümölcsöket megmossuk. A gyümölcsöt ezután kettévágjuk, és a pépet turmixgépbe nyomjuk. A kapott zöld levet ezután leszűrjük, édesítjük és jégen tálaljuk. A Naranjilla levét kereskedelemben is előállítják, majd konzerven vagy fagyasztva tartják.
A naranjilla egyéb felhasználási területei közé tartozik a sörbet, a kukoricaszirup, a cukor, a víz, a lime juice és a naranjilla juice kombinációjának elkészítése, amelyet részben lefagyasztanak, majd habosra vertek és újra fagyasztanak.
A naranjilla pépet, beleértve a magokat, szintén hozzáadják a fagylaltkeverékhez, vagy mártássá teszik, pitébe sütik, vagy más desszertekben használják. A héjakat banán és egyéb összetevők kombinációjával töltjük meg, majd sütjük.
