Meglepő lehet, ha megtudja, hogy a különböző paradicsomfajtáknál a szín nem állandó. Ami azt illeti, a paradicsom nem volt mindig piros. A paradicsom első tenyésztésénél létező paradicsomfajták sárga vagy narancssárga színűek voltak.
A tenyésztés révén a paradicsom növényfajták standard színe most vörös. Bár a paradicsomban a vörös lehet a domináns szín, ez még nem jelenti azt, hogy más színű paradicsom nem áll rendelkezésre. Nézzünk meg néhányat.
Vörös paradicsomfajták
A vörös paradicsomot láthatja leggyakrabban. A vörös paradicsom fajták olyan általánosan ismert fajtákat tartalmaznak, mint:
- Jobb fiú
- Korai lány
- Marhaszelet
- Marhamester
Általában a vörös paradicsomnak olyan gazdag paradicsom íze van, mint amit megszoktunk.
Rózsaszín paradicsomfajták
Ezek a paradicsom csak egy kicsit kevésbé élénk, mint a vörös fajták. Tartalmazzák:
- Rózsaszín pálinka
- Kaszpi-rózsaszín
- Thai rózsaszín tojás
Ezeknek a paradicsomoknak az íze hasonló a vörös paradicsomhoz.
Narancs paradicsom fajták
A narancssárga paradicsomfajta gyökerei általában az idősebb paradicsomnövény-fajták. Néhány narancs paradicsom a következőket tartalmazza:
- Hawaii ananász
- Kellogg reggeli
- Datolyaszilva
Ezek a paradicsom általában édesebb, szinte gyümölcsszerű ízű.
Sárga paradicsomfajták
A sárga paradicsom a sötét sárgától a világossárgáig terjed. Egyes fajták a következők:
- Azoychka
- Sárga töltő
- Kerti barack
Ezek a paradicsomnövény-fajták általában alacsony savtartalmúak és kevésbé ízletesek, mint a legtöbb ember által használt paradicsom.
Fehér paradicsomfajták
A paradicsom körében újdonság a fehér paradicsom. Általában halvány, halványsárga színűek. Néhány fehér paradicsom a következőket tartalmazza:
- Fehér szépség
- Ghost Cherry
- Fehér királynő
A fehér paradicsom íze általában szelíd, de a paradicsomfajták bármelyikében a legalacsonyabb a savtartalma.
Zöld paradicsomfajták
Normális esetben, ha zöld paradicsomra gondolunk, akkor egy nem érett paradicsomra gondolunk. Vannak paradicsomok, amelyek zölden érnek. Ezek tartalmazzák:
- Német zöld csík
- Zöld moldovai
- Zöld Zebra
A zöld paradicsomfajta jellemzően erős, de alacsonyabb savtartalmú, mint a vörös.
Lila paradicsomfajták vagy fekete paradicsomfajták
A lila vagy a fekete paradicsom több klorofillal rendelkezik, mint a legtöbb más fajta, ezért sötétvörösre érik, lila teteje vagy válla. A paradicsom növényfajták a következők:
- Cherokee Purple
- Fekete etióp
- Paul Robeson
A lila vagy fekete paradicsomnak erős, robusztus, füstös íze van.
A paradicsom sokféle színben kapható, de egy dolog igaz: A kertből származó érett paradicsom, bármilyen színű is, bármely nap verni fog egy paradicsomot a boltból.
