A Kelet ősi termése, a szójabab (Glicin max „Edamame”) csak mostanában válnak a nyugati világ bevett elemévé. Noha ez nem a házikertekben a leggyakrabban ültetett növény, sokan szójababot termesztenek szántóföldeken, és kihasználják ezeknek a növényeknek az egészségügyi előnyeit.
Információk a szójababról
A szójababnövényeket több mint 5000 éve szüretelték, de csak az elmúlt mintegy 250 évben tudatosultak a nyugatiak hatalmas táplálkozási előnyeiben. A vad szójabab növényei még mindig megtalálhatók Kínában, és kezdik megtalálni a helyüket a kertekben Ázsiában, Európában és Amerikában.
Soja max, a latin nómenklatúra a kínai „sou ’, amely a ’szóból származikSzóval én’Vagy szója. A szójababnövényeket azonban annyira tisztelik Keleten, hogy ennek a rendkívül fontos növénynek több mint 50 neve van!
A szójabab növényekről már a Kr. E. 2900-2800 körüli régi kínai „Materia Medica” -ról írtak. Azonban csak 1712-ben jelent meg európai feljegyzésekben, miután egy német kutató felfedezte Japánban az 1691-es és 1692-es években. A szójabab növénytörténete az Egyesült Államokban vitatható, de 1804-ig minden bizonnyal az üzemet bevezették. az Egyesült Államok keleti területein és teljesebben Perry kommodor 1854-es japán expedíciója után. Ennek ellenére a szójabab népszerűsége Amerikában csak az 1900-as években szántóföldi növényként való felhasználására korlátozódott.
Hogyan lehet szójababot termeszteni
A szójababnövényeket meglehetősen könnyű termeszteni - ugyanolyan egyszerűen, mint a bokorbabokat, és ugyanúgy ültetik őket. Szójabab-termesztés akkor fordulhat elő, ha a talaj hőmérséklete kb. 50 F. (10 C), de ideálisabban 77 F (25 C). Szójabab-termesztéskor ne rohanjon az ültetéssel, mivel a hideg talajhőmérséklet megakadályozza, hogy a mag a folyamatos betakarítás érdekében csírázó és szakaszos ültetési időkkel rendelkezzen.
Az érlelődött szójababnövények meglehetősen nagyok (0,5 méter magasak), ezért szójabab ültetésekor vegye figyelembe, hogy nem olyan növények, amelyeket kis kerti helyeken próbálnak meg.
A szójabab ültetésekor a kertben egymástól 2-2 ½ láb (0,5–1 m) távolságot kell készíteni, 2-3 hüvelyk (5–7,5 cm) között a növények között. Vessen magokat 2,5 cm mélyre és 5 cm távolságra egymástól. Legyél türelmes; a szójabab csírázási és érlelési ideje hosszabb, mint a legtöbb egyéb növény esetében.
Növekvő szójababproblémák
- Ne vesse a szójababot, ha a mező vagy a kert túl nedves, mivel a ciszta fonálféreg és a hirtelen halál szindróma befolyásolhatja a növekedési potenciált.
- Az alacsony talajhőmérséklet megakadályozza a szójabab csírázását vagy gyökérrothadó kórokozók virágzását okozza.
- Ezenkívül a szójabab túl korai ültetése szintén hozzájárulhat a bableveles bogarak fertőzöttségének magas populációjához.
A szójabab betakarítása
A szójababnövényeket akkor szedik be, amikor a hüvely (edamame) még éretlen zöld, mielőtt a hüvely sárgulna. Amint a hüvely megsárgul, a szója minősége és íze romlik.
Válassza ki kézzel a szójababot, vagy húzza ki az egész növényt a talajból, majd távolítsa el a hüvelyeket.
