A retek az egyik legkönnyebben termeszthető kerti zöldség, mégis a kertészek túl gyakran tapasztalják, hogy retek túl meleg ahhoz, hogy meg lehessen enni. A nem megfelelő termesztési körülmények és a késő szüret miatt a retek forróvá válik. Tehát, ha a retekedet túl forrónak találja enni, nézzünk meg néhány megoldást a termesztési körülmények megváltoztatására, valamint egy módszert a már betakarított forró retek rögzítésére.
Mitől forr a retek?
Ha felfedezi, hogy a kertben termesztett retek forróvá válik, az első lépés a termesztési feltételek felülvizsgálata. A retek gyors termés, a legtöbb fajta 25-35 nap alatt érik meg. Inkább a hűvös időt kedvelik, és kora tavasszal vethetők, amint a talaj megmunkálható. (Forró időjárás miatt a retek túl forró lehet az étkezéshez.)
Retekmagok ültetésekor a megfelelő távolság elérése érdekében vetőgépet érdemes használni. Ideális esetben a retekmagot 2,5 cm-re kell elvetni egymástól. Amikor a palántáknak valódi levele van, vékonyítsuk, hogy a növények között két hüvelyk (5 cm) távolság legyen. A túlzsúfoltság lassabb gyökérképződést eredményez, és ez egy másik oka a retek túl forróságának.
A nem megfelelő talajnedvesség is lelassíthatja a növekedési folyamatot. A retekhez hetente egy hüvelyk (2,5 cm) eső vagy kiegészítő víz szükséges. A talaj egyenletes nedves tartása lehetővé teszi a retek gyors növekedését és enyhe ízét. Hasonlóképpen a heves esőzés vagy a kemény öntözés a talaj kéregesedését és a felszínre pakolását okozhatja, ami szintén késlelteti a gyökérérettséget. Enyhén szórja meg a vizet, és óvatosan keverje fel a felületet a kéreg megtöréséhez.
A gyorsabb növekedés ösztönzése érdekében a retekeket termékeny talajba kell telepíteni, vagy kiegyensúlyozott (10-10-10) műtrágyával kell kiegészíteni. A túl sok nitrogén túlzott lombozatot eredményez, ami szintén késleltetheti a gyökérfejlődést, és a retek felforrósodását eredményezheti.
A legjobb íz elérése érdekében a retek betakarítása, amint megérik. Minél hosszabb ideig marad a retek a földben, annál melegebbé válnak. Az egymást követő ültetés az egyik módja annak, hogy a retek egyenletesen termjen és meghosszabbítsa a betakarítási idényt. Egyetlen nagy ültetés helyett tavasszal és ősszel, hideg hőmérséklet esetén, heti rendszerességgel kisebb mennyiségű retekmagot kell vetni.
Hogyan lehet kijavítani a forró retket
Most, hogy tudja, mitől forr a retek, a jövőben megelőzheti ezt a problémát. De mit csinál egy kertész a forró retek egész termésével? Szerencsére van egy trükk a forró retek kijavítására:
- Távolítson el minden kerti talajt a retek óvatos mosásával.
- Vágja le minden retek gyökerét és szárvégét.
- A retek tetején vágjon el két egyenletesen elosztott rést a gyökér átmenő ¾-ében.
- Fordítsa el a retket 90 fokkal, és vágjon még két rést, hogy kockás mintája legyen.
- Áztassa a retket jeges vízben kb. 45 percig, vagy amíg enyhén enni nem tudnak.
A retek remekül kiegészíti a salátákat. Gyors, tápláló snacket készítenek, vagy elkészíthetők finom, sült-zöldséges köretként. A házi retek felhasználását tervezi azonban, feltétlenül gyorsan növesse meg, és éréskor szedje le a legédesebb, legenyhébb íz érdekében.
