A világ egyik legfontosabb alapvető élelmiszer-terménye, sokféle burgonya van lazán besorolva a korai és a késői szezonban. A burgonya hűvös évszakú zöldség, amely kora tavasszal elviseli a könnyű fagyot, és a vegetációs időszak hűvösebb szakaszában (az őszi hónapokban) képes növekedni az ország számos területén.
A burgonyanövény táplálékra betakarított részét gumónak, nem pedig gyökérnek nevezik, és gyakran a 19. század Írországban tapasztalható nagy burgonya-éhínséggel jár. A gumóképződés akkor fordul elő, ha a talaj hőmérséklete 60–70 ° F (16–21 ° C) között van, és nem sikerül boldogulni, ha a hőmérséklet meghaladja a 80 ° F (27 ° C) hőmérsékletet.
Minden burgonyanövény-fajtát lehet ültetni márciusban vagy áprilisban, függetlenül attól, hogy korai, közepes vagy késői burgonya van-e. Vigyázni kell arra, hogy a vetőburgonyát ne ültessük túl korán, mivel a darabok túl nedves talajban megrothadhatnak, és ha márciusban ültetik is, akkor esélyük van arra, hogy késői fagy visszafagyjon. A szezonközi burgonyát akár július elsejéig is el lehet ültetni, míg a késői szezonban termesztett burgonya a legjobb fajtája a téli tárolás céljából.
Burgonyatípusok
Több mint 100 burgonya növényfajta létezik, amelyek közül a szupermarketben a rozsdás burgonya vásárolható meg leggyakrabban, elsősorban a Russet Burbank. Bár többen vásárolhatunk Russet Burbanks-t, az ország nagy részének csapadékárama és hőmérséklete tiltja az otthoni kerttermelést. Ne félj; a 100 közül biztosan talál olyan burgonyafajtát, amely ideális otthoni kertjéhez és éghajlatához.
Korai szezon burgonya
A korai szezon burgonyája érettségét 75-90 napon belül éri el. Az idény eleji ültetésre ideálisan alkalmas gumó egyik példája az Irish Cobbler, amely szabálytalan alakú, világosbarna héjú fajta.
Választhatja a Norlandot is, egy vörös héjú burgonyát, amely ellenáll a varasodásnak. Válasszon északi termesztésű vetőburgonyát a legjobb eredmény elérése érdekében a korai szezonban történő ültetéskor, és természetesen tanúsított betegségmentesen.
Rendkívül népszerű fajta, a Yukon Gold az egyik legdivatosabb sárga húsú fajta, nedves, szinte vajas ízű és állagú. A Yukon Golds nagy, egyenletes méretű és alakú gumókkal rendelkezik, és nemcsak a korai szezonban nagyszerű betakarítást eredményez, hanem a kisebb növényméret is lehetővé teszi a nagyobb távolságot.
Évközi burgonya
Rengeteg olyan szezonközép burgonyatípus létezik, amelyek 95 és 110 nap között érlelődnek. A fent említett Russet Burbank csak egy ilyen fajta példája, és körülbelül 95 nap után készen áll a betakarításra.
Ezenkívül néhány más, a szezonban közepes burgonyafajta közül választhat:
- Catalina
- Törzsfőnök
- Francia Ujjazás
- Aranyláz
- Ida Rose
- Kerrs Pink (ami örökség)
- Kennebec
- Lila Viking
- Vörös Pontiac
- Red Sangre
- Rose Finn Apple
- Viking
- Yukon Gem
Késő évszak burgonya
A tenyészidőszak utolsó részében (nyár végétől őszig) ültetésre alkalmas burgonyatípusok 120-135 nap alatt érik meg. Az egyik ilyen fajta a Katahdin, egy világosbarna bőrű spud, amely ellenáll néhány vírusnak, például a verticillium burgonya hervadásának és a bakteriális hervadásnak, amely a burgonyatermesztőt sújtja.
A Kennebec egy másik késői szezon burgonya növényfajta, valamint:
- Minden kék
- Bintje (örökség)
- Butte
- Canela Russet
- Carola
- Desiree
- Ujjas saláta
- Német vajgolyó
- Harry király (örökség)
- Lila perui
- Russet Norkotah
Egy másik örökségfajtát Green Mountain-nak hívnak, és csodálatos íze miatt nevezetes. Ennek azonban homályos formája van, és már nem kereskedelmi forgalomban készül, de megbízható gyártása miatt megéri az erőfeszítést.
A legtöbb krumpliféle burgonya késői szezonban is.
