A paprika termesztése rendkívül szórakoztató, mivel szédítő tömbök közül lehet választani; különféle színekkel és ízekkel, az édestől a legforróbb forróságig. Ennek a változatosságnak köszönhető azonban, hogy néha nehéz megtudni, mikor kell elkezdeni a paprika betakarítását.
Mikor kell betakarítani a paprikát
A paprikát már az ókortól kezdve termesztették Közép- és Dél-Amerikában, Mexikóban és Nyugat-Indiában, de a borsot olyan korai felfedezők vitték Európába, mint Columbus. Népszerűvé váltak, majd az első európai gyarmatosítókkal Észak-Amerikába vitték őket.
A paprika olyan trópusi növény, amelyet itt meleg évszakban termesztenek. A sok napsütés miatt a paprikát viszonylag könnyű termeszteni. Ültesse őket jól elvezetett talajba, rengeteg szerves anyaggal. Természetesen a paprika fajtájától függ, de a paprikák többségét 31–41 cm távolságra kell elhelyezni.
A paprika betakarítása attól függően változik, hogy milyen típusú paprikával rendelkezik. A legtöbb édes fajta 60-90 napon belül érik, míg muy caliente unokatestvéreinek érése akár 150 napot is igénybe vehet. Ha a paprikát magról kezdi, adjon hozzá nyolc-tíz hetet a vetőmag-csomagon szereplő információkhoz, hogy számoljon a vetés és az átültetés közötti idővel. A legtöbb ember számára ez azt jelenti, hogy a vetett paprikát januárban vagy februárban kezdik el a beltéren.
A paprika betakarítási idejét sok forró paprikafajta esetében, például a jalapeños esetében, gyakran jelzik, ha a gyümölcs mély, sötétzöld. Más csípős paprikafajták, például a Cayenne, a Serrano, az Anaheim, a Tabasco vagy a Celestial érettek, miután a szín zöldről narancssárgára, vörösesbarnára vagy vörösre változik. A csípős paprika gyümölcsének szedése éréskor arra ösztönzi a növényt, hogy folytassa gyümölcsét. A csípős paprika növényeinek folytatniuk kell a gyümölcsöt, de a termelés ősszel csökken.
Az édes paprikát, például a paprikát, gyakran akkor szüretelik, amikor a gyümölcs még zöld, de teljes méretű. Ha hagyja, hogy a paprika a növényen maradjon és tovább érjen, a színek sárga, narancssárgáról pirosra váltása előtt a paprika gyümölcsének szedése előtt édesebb paprikát kapunk. Egy másik édes paprikát, a banánpaprikát szintén sárga, narancssárga vagy piros színben szüretelnek. Az édes pimientókat vörös színnel, 10 cm hosszúságú, 5-8 cm széles 2–3 hüvelyk hosszúsággal szedik. A cseresznyepaprika mérete és íze változó, narancssárgától sötétvörösig szüretelik.
Hogyan válasszunk egy paprikát
Az édes paprika fajtáinak betakarítása némi finomságot igényel, mivel a finom ágak eltörnek, ha rángatják őket. Kézi metszőollóval, ollóval vagy éles késsel távolítsa el a paprikát a növényből.
A csípős paprika betakarításakor kesztyűt használjon, vagy a gyümölcs leszedése után azonnal mosson kezet. Betakarítás után ne érintse meg a szemét vagy a száját, különben a kapszaicinolaj, amely valószínűleg a kezén van, kétségtelenül megégeti.
Borsnövények betakarítás után
A paprikát hűtőszekrényben hét-tíz napig vagy 45 ° F-on (7 ° C) lehet tárolni 85–90% relatív páratartalom mellett. Készítsen belőlük salsát, adjon hozzá leveseket vagy salátákat, pörkölje meg, töltse meg, szárítsa meg vagy savanyítsa meg őket. Moshat, vághat és fagyaszthat paprikát későbbi felhasználás céljából is.
Miután a paprikanövényt a legtöbb területen betakarították, befejeződik az évszak, és a növény késő ősszel visszahal. Azokban a régiókban, ahol egész évben meleg a hőmérséklet, a paprika tovább termelhet, akárcsak eredetének trópusi régióiban.
A paprikanövényt áttelelheti úgy is, hogy beltérbe hozza. Az áttelelés kulcsa a melegség és a fény. Ilyen módon sok éven át lehet paprikát tartani. Sok paprikanövény meglehetősen díszes, és továbbra is beltéren fog gyümölcsözni, és kedves kiegészítője lesz az otthoni dekorációnak.
