Noha a legtöbb ember tudja, hogy a mogyoróhagyma egyszerűen fiatal, éretlen hagyma, amelyet könnyen meg lehet termeszteni, a mogyoróhagyma leszedésében vagy betakarításában nem mindenki biztos. A mogyoróhagymát zöldjeikért és a föld alatt növő kicsi, fehér szárért szüretelik. A mogyoróhagyma zöldje és fehér szára egyaránt szeletelhető vagy apróra vágható, salátákhoz adható vagy köretként felhasználható. Főzhetőek is, és sok receptben gyakran használják a metélőhagyma helyettesítésére. Valójában az érett mogyoróhagyma valójában meglehetősen hasonlít egy nagy metélőhagymára.
Mikor kell Scalliont szedni
A mogyoróhagymákat általában a hagymagumó kialakulása előtt szüretelik. Általában minél fiatalabb a mogyoróhagyma, annál enyhébb az íze. A mogyoróhagyma leszedésének pontos ideje személyes preferenciáktól függ, de általában az ültetéstől számított 60 napon belül.
A mogyoróhagyma érettségi szintjétől függően többször is betakarítható a szezonban, az emberek többsége akkor szüreteli őket, ha legalább 1,2 cm vastag vagy 20-12 cm magas. . Az érettségük másik módja a szín. A vöröshagyma legyen zöld, egyenes és zamatos, míg a hagyma készen áll a szedésre, ha már megsárgult és megbillent.
Hogyan szedj mogyoróhagyma?
Miután a mogyoróhagyma készen áll a betakarításra, óvatosan lazítsa meg a környező talajt, hogy óvatosan felhúzhassa őket. A mogyoróhagyma betakarításakor válassza ki a legnagyobbat, és először használja fel, mivel a legjobb, ha mind a betakarítást, mind a mogyoróhagyma használatát azonnal elvégzi. A túl sokáig hagyott gyöngyhagyma gyorsan hervad és elveszíti frissességét.
Ha azonban nem tudja felhasználni az összes betakarított mogyoróhagymát, akár egy hétig is hűtőszekrényben tárolható. A legjobb, ha nem mossa meg őket, ha tárolásra van szükség. Tartsa a gyöngyhagymát légmentesen záródó, műanyag zacskóban. Néhány ember nedves papírtörlőbe helyezi őket.
A mogyoróhagyma elkészítésekor feltétlenül vágja le a fehér szár gyökereit és hegyét, valamint a zöld növényzet felső két hüvelykét (5 cm).
