Hallottál már egy mangold-wurzelről, amelyet egyébként mangold gyökérzöldségnek neveznek? Be kell vallanom, nem tettem, de úgy tűnik, neve miatt történelmi zavarba ejtette. Tehát mi az a mangold és hogyan termesztenek mangold zöldségeket? Olvasson tovább, és tudjon meg többet.
Mi az a Mangold gyökérzöldség?
A Mangel-wurzel-t (mangelwurzel) mangold-wurzel-ként vagy egyszerűen mangold-ként és jégesőként is említik Németországból. A „mangold” szó jelentése „répa”, a „wurzel” pedig „gyökér”, pontosan ez a mangold zöldség. Gyakran összetévesztik a fehérrépával vagy akár a „svédekkel”, a rutabagára vonatkozó brit kifejezéssel, de valójában a cukorrépához és a vörös répához kapcsolódnak. Ezek általában nagyobbak, mint a szokásos répák, és vöröses / sárga színűek.
A mangold gyökérzöldségeket elsősorban a 18. század folyamán állati takarmányként termesztették. Ez nem azt jelenti, hogy a nép sem eszi meg őket. Amikor az emberek megeszik, a leveleket megpárolják, és a gyökeret burgonyaszerűen pépesítik. A gyökereket gyakran aprítják salátákhoz, gyümölcslékhez, vagy akár pácoltakhoz is, és vitaminokkal és antioxidánsokkal vannak tele. A gyökér, más néven a „hiányhiány gyökere”, egészséges tonik készítésére is használható a gyökér levével, valamint narancs és gyömbér hozzáadásával. Sörfőzésre is használták.
Végül a mangold zöldségekkel kapcsolatban a legérdekesebb és legszórakoztatóbb, hogy felveszik őket a mangel-wurzel hurling brit csapatsportjába!
Hogyan növekszik Mangold
A mangoldok olyan talajban fejlődnek, amelyben magas a komposztált anyag mennyisége, és állandó öntözéssel rendelkeznek. Ebben az esetben a gyökerek puhává és zamatossá válnak, édes ízűek, mint a cékla. A levelek spenóthoz hasonló ízűek, a szárak pedig spárgára emlékeztetnek.
Nem fog mangold növényeket termeszteni a trópusokon. A mangold növények termesztésének optimális feltételei általában a hideg oldalon vannak. 4-5 hónapig tart az érettség elérése, és egyes esetekben akár 20 kg (9 kg) súlyt is elérhetnek.
A mangoldokat vetőmagon keresztül szaporítják, amelyek akár 3 évig is tárolhatók későbbi felhasználásra a hűtőszekrényben, és továbbra is fenntartják az életképességet.
Válasszon egy helyet a kertben, ahol teljes napsütés és részleges árnyék van. Készítsen elő egy dombot vagy egy megemelt ágyat legalább 30 hüvelyk (30 cm) laza, jól vízelvezető talajjal. Ha sűrű a talaja, dolgozzon valamilyen idős komposztban. Akkor ültethet kora tavasszal vagy kora ősszel, amikor a talaj hőmérséklete 50 ° F. (10 ° C), a nappali hőmérséklet pedig 60-65 ° F. (15-18 ° C).
Vesse el a magokat 5 cm távolságra egymástól, lefelé 1,27 cm-rel. Vékonyítsa a palántákat, amikor körülbelül 5 hüvelyk (2 cm) magasak, a végső távolság pedig 4-8 hüvelyk (10-20 cm). Talajtakaró a fiatal növények körül, hogy megtartsa a nedvességet és késleltesse a gyomokat.
Ezek a hűvös időjárású növények nedves talajon nőnek a legjobban, ezért a csapadéktól függően hetente legalább egy hüvelyk (2,5 cm) vizet biztosítsanak számukra. A növények körülbelül 5 hónap múlva készek lesznek a betakarításra.
