Sokan kertészek gondolják először, hogy ha a laza levélsalátát leszedik, akkor ennyi. Ennek oka az, hogy hajlamosak azt gondolni, hogy a teljes saláta fejét ki kell ásni a levélsaláta betakarításakor. Nem úgy a barátaim. A laza levélsaláta szedése a „vágja és jöjjön újra” módszerrel meghosszabbítja a tenyészidőszakot, és zöldellést biztosít Önnek a nyári hónapokban is. Olvassa el, hogy megtudja, hogyan lehet betakarítani a levélsalátát ezzel a módszerrel.
Mikor válasszuk a levélsalátát
A saláta hűvös időjárású növény, és bár szüksége van napra, egyike azon kevés növényeknek, amelyek részleges árnyékban is jól fognak menni. Ellentétben az olyan salátákkal, mint a jéghegy, a laza levélsaláta nem fejet alkot, hanem laza leveleket. Ez azt jelenti, hogy míg a jéghegy teljes fejét betakarítják, a laza levélsaláta szedése éppen ez - a levelek szedése.
Tehát mikor kell levélsalátát szedni? A laza levélsaláta betakarítása bármikor megkezdődhet, amikor a levelek kialakultak, de még a magszár kialakulása előtt.
Hogyan kell betakarítani a levélsalátát
A saláta „vágd és jöjj újra” módszerrel történő termesztéséhez a legjobb olyan laza levélfajtákkal kezdeni, mint a mesclun, különböző színekben, ízekben és textúrákban. A laza levélfajták ültetésének szépsége kettős. A növények sokkal közelebb helyezhetők el egymás mellett a kertben (4–6 hüvelyk (10-15 cm)), mint a fejes saláta, vagyis ritkításra nincs szükség, és a kerthelyiség maximalizálódik. Ezenkívül hetente vagy kéthetente ültethet, hogy folyamatos forgó levélsaláta betakarítást érjen el.
Miután megjelennek a levelek, és körülbelül 10 cm hosszúak, elkezdheti a levélsaláta betakarítását. Egyszerűen vágjon le egyetlen külső levelet, vagy ragadjon meg belőlük egy csomót, és ollókkal vagy ollóval vágja le őket a növény koronája fölé. Ha a koronába vagy a korona alá vág, a növény valószínűleg elpusztul, ezért legyen óvatos.
A leveles saláta a levelek kialakulása után bármikor szedhető, de még mielőtt a növény megcsavarodna (magot képez). Az idősebb leveleket gyakran először leválasztják a növényekről, így a fiatal levelek tovább növekedhetnek.
Ideális esetben egy „vágd és jöjj újra” salátakert számára több saláta sor nő. Egyesek ugyanabban az érettségi szakaszban vannak, mások pedig egy-két héttel lemaradva. Így megújuló mennyiségű zöldje lehet. A salátaszedés során minden alkalommal más-más sorból takarítson be betakarítást, hogy a szedett növények újra szaporodhassanak, a betakarítás után körülbelül két héttel a legtöbb fajta esetében.
A levélsaláta védelme érdekében takarja le a sorokat árnyékoló kendővel vagy sorfedelekkel, hogy forró időben lassítsa csavarozási hajlandóságát. Ha csavaroznak, akkor valószínűleg túl meleg a leveles saláta termesztéséhez. Várjon őszig, majd ültessen egy másik termést. Ezt az őszi termést sorfedés vagy alacsony alagutak alatt lehet megvédeni, hogy a levélsaláta betakarítása a hűvösebb időre is kiterjedjen. Ha ezt a módszert alkalmazza a saláta betakarításához és az egymást követő növények ültetésével, akkor az év nagy részében zöld salátát kaphat.
A saláta hűtőben tárolva 1-2 hétig tárolható.
