A Komatsuna valószínűleg a valaha alulértékelt zöldség. Mi az a komatsuna? Azt mondanám, hogy a legtöbben még soha nem hallottak komatsuna zöldek termesztéséről; Én nem. Amikor olvastam róluk, azon kezdtem gondolkodni, hogy milyen az íze a komcsunának, és hogyan termeszted. Olvassa el, hogy felfedezzen rengeteg érdekes komatsuna tényt.
Mi az a Komatsuna?
Komatsuna (Brassica rapa var. perviridis) egy hihetetlenül szívós zöld, amelyet néha japán mustárspenótnak is neveznek, bár valójában nem spenót, hanem a Brassica család tagja. Kétéves, amely tolerálja a nagyon hideg hőmérsékletet és a meleget, bár a rendkívüli hő miatt megcsavarodhat.
Alig 40 nap alatt érik, szárazságtűrő, sok éghajlaton egész évben vethető és termeszthető. Ja, és a komatsuna növények gondozása nem lehet egyszerűbb.
Mit szeret a Komatsuna?
A növényt mind a lágy levelekért, mind a virágzó szárakért felhasználják, nyersen vagy főzve is fogyasztható. A leveleket bármely szakaszban betakaríthatjuk, egyesével le lehet vágni, vagy az egész fejet elvehetjük. Ha csak néhány levelet veszel, akkor újratermelődnek, és meghosszabbítják a betakarítás időtartamát.
A komatsuna íze az enyhe mustár és káposzta kombinációja között van. A fiatal zsenge leveleket keverhetjük más zöldségekkel salátákhoz, vagy érettebb leveleket használhatunk krumpliban.
További Komatsuna tények
A Komatsuna a vadrépa leveles formája, és úgy vélik, hogy Pak Choi-ból fejlesztették ki. Számos fajta áll rendelkezésre. A nyári évszakot a meleg évszakban történő ültetésnek részesítik előnyben, bár meglehetősen télálló is. A Torasan egy másik komatsuna fajta.
A Komatsunát más káposztafélékkel is keresztezték olyan egyedi fajták létrehozására, mint a Misome, amely a komatsuna és a tatso hibridje, és a Senposai, amely a komatsuna és a rendes fejkáposzta keresztje.
Növekvő Komatsuna Zöldek
Indítsa el a magokat korán bent, vagy vetje be a magot közvetlenül a kertbe. A fajták többsége meglehetősen nagy, 30–45 cm magas, de a mérete mind függőleges, így meglehetősen közel helyezhetők el egymás mellett.
A telepítés előtt azonban a komatsuna zöldeknek nitrogénre van szükségük, ezért komposzttal módosítsuk a talajt, és nitrogénben gazdag műtrágyát használjunk, amint a növények érnek.
Válasszon egy napsütötte, jól vízelvezető talajt. Növényi magokat 15 cm-re (egymástól 6 hüvelykre), vékonyan 30 cm-re (12 hüvelyk). A hígításokat salátákhoz használja.
A Komatsuna nagyon kevés növényi gondozást igényel, kivéve a következetes öntözést, alkalmi műtrágyát és gyommentes területet. Hajlamosak bolhabogarakra, esetenként hernyókra. Használjon lebegő sorfedelet ezeket a kártevőket.
A folyamatos ellátás érdekében egész évben ültessen kis területeket egymás után.
