Semmi sem hasonlít a kukorica köretéhez vagy a frissen főtt kukorica füléhez. Nagyra értékeljük ennek a cukros zöldségnek az egyedi ízét. A kukoricát zöldségnek tekintik, ha étkezésre betakarítják, de szemnek vagy akár gyümölcsnek is tekinthető. Különböző csemegekukorica-fajták vannak, három kategóriába sorolva, a cukortartalom miatt. Vessünk egy pillantást az ilyen típusú csemegekukorica és néhány csemegekukorica fajtára.
A csemegekukorica növényekről
A csemegekukorica információi szerint a kukoricát cukora szerint „normál vagy normál cukros (SU), fokozott cukor (SE) és szuperédes (Sh2)” kategóriákba sorolják. Ezek a típusok attól függően változnak, hogy milyen gyorsan kell elfogyasztani vagy feltenni őket, valamint a mag erélyességétől. Egyes források szerint a kukoricának öt kategóriája van, mások szerint hat, de ezek különböző fajtákat tartalmaznak, például a pattogatott kukoricát. Nem minden kukorica fog pattanni, ezért rendelkeznie kell egy speciális fajtával, amely magas hő hatására kifordítja magát.
A kék kukorica hasonló az édes sárga kukoricához, de ugyanazzal az egészséges antioxidánssal van tele, amely az áfonya színét adja. Ezeket antocianineknek nevezzük. A kék kukorica az egyik legrégebbi ismert fajta.
Csemegekukorica-fajták termesztése
Ha csemegekukorica ültetését fontolgatja a saját területén vagy kertjében, vegye figyelembe ezeket a tényezőket, mielőtt kiválasztaná a fajtát.
Válasszon egyfajta kukoricát, amely a családja kedvence. Keressen egy olyan típust, amely nyílt beporzású, örökös magból nő ki, szemben a géntechnológiával módosított organizmussal (GMO). A kukorica vetőmagja sajnos az elsők között volt olyan étkezés, amelyre a GMO hatással volt, és ez nem változott.
A hibrid típusokat, amelyek két fajta keresztezését jelentik, általában nagyobb fül, gyorsabb növekedés, valamint vonzóbb és egészségesebb csemegekukorica növények számára tervezték. Nem mindig vagyunk tájékoztatva a hibrid vetőmagok egyéb változásairól. A hibrid magok nem szaporodnak ugyanazon a növényen, amelyből származnak. Ezeket a magokat nem szabad újratelepíteni.
A nyílt beporzású kukoricamagokat néha nehéz megtalálni. Könnyebb megtalálni a nem GMO-s kék kukorica magokat, mint a kétszínű, sárga vagy fehér. A kék kukorica egészséges alternatíva lehet. Nyílt beporzású magból nő. A kék kukorica még mindig sok területen nő Mexikóban és az Egyesült Államok délnyugati részén. 30 százalékkal több fehérje van, mint a legtöbb más típusban. Ha azonban hagyományosabb kukoricatermesztést szeretne termeszteni, keresse meg a következő magokat:
- Cukor zsemle: Sárga, kora, DK
- Kísértő nő: Bicolor, a második korai idény termelője
- Elvarázsolt: Organikus, kétszínű, késői szezontermesztő, SH2
- Természetes édes: Organikus, bicolor, midseason termesztő, SH2
- Kettős elvárás: Az első nyílt beporzású kétszínű csemegekukorica, SU
- Amerikai álom: Bicolor, minden meleg évszakban növekszik, prémium ízű, SH2
- Cukorgyöngy: Pezsgőfehér, korai idénytermesztő, SE
- Ezüst királynő: Fehér, késői szezon, SU
