A növekvő fa spenót értékes táplálékforrás a trópusokon a Csendes-óceán térségén keresztül. Kuba, majd Hawaii, valamint Florida, ahol inkább bosszantó cserjének tekintik, a chaya spenót fákat fa spenótnak, chay colnak, kikilchaynek és chaykekennek is nevezik. Sok észak-amerikai számára ismeretlen, vajon mi az a fa spenót és milyen előnyei vannak a chaya növénynek?
Mi az a fa spenót?
A chaya spenót egy leveles zöld zöldség a nemzetségben Cnidoscolus több mint 40 fajból áll, amelyek közül csak a chayamansa utal a chaya spenótfára. Az Euphorbiaceae család egyik tagja, a növekvő spenótfa tápláló leveleket és hajtásokat nyújt éveken át, és a Csendes-óceán peremén és a mexikói Yucatan-félsziget mentén szükséges és fontos táplálékként értékelik, ahol a sűrűségekben és a nyílt erdőben természetesen nő. A növekvő fa spenótot általában Mexikóban és Közép-Amerikában termesztik, és gyakran látják az otthoni kertekben ültetve.
A Chaya spenótfa valójában egy nagy leveles cserje, amely eléri a 6–8 láb (kb. 2 m) magasságot, és manióka növényre vagy egészséges hibiszkuszra hasonlít. szára. A növekvő fa spenótcserjék gyakran virágoznak mind hím, mind nőstény virágokkal, amelyek aprók és fehérek, így 2,5 hüvelyk (1 hüvelyk) maghüvelyt eredményeznek. A szár fehér latexet áraszt, a fiatal szárak pedig szőrszálakkal rendelkeznek, különösen a vadon növő fa spenóton.
Spenótfa ápolás
A fa spenót termesztése hidegérzékeny, ezért a meleg évszak kezdetén kell elkezdeni. A chaya spenótfát fás szárú dugványok útján szaporítják, amelyek hosszúsága 15-31 cm.
A csaja megalakulása némi időt vesz igénybe, de az első év után a növényeket meg lehet metszeni, és megkezdődhet a betakarítás. A lombozat hatvan százaléka vagy annál több eltávolítható a növény károsodása nélkül, sőt, elősegíti a bokrosabb, egészséges új növekedést. A házikertész számára egy növény elegendő a sok chaya biztosításához.
A házikertész spenótfájának gondozása meglehetősen egyszerű. A chaya spenót az erdők altalajfaja, és mint ilyen ideális árnyékban termeszteni gyümölcsfák vagy pálmák alatt. Alaposan öntözzük meg a chaya vesszőket átültetés előtt.
A kezdetek spirális gyökereit le kell vágni, hogy lefelé növekedjenek, és az ültetési lyuknak elég mélynek kell lennie, hogy függőlegesen lógjanak. A chaya spenótfa vesszőinek telepítése előtt adjon hozzá komposztot vagy zöldtrágyát az ültetési lyukhoz tápanyagok hozzáadásához. Szorosan csomagolja be a talajt a chaya startok köré, és mulcsozza át a transzplantációt, hogy megtartsa a talaj nedvességét és csökkentse a gyomnövekedést.
A Chaya növények használata
Amint az üzem létrejött és megkezdődött a betakarítás, a kérdés a következő: „Hogyan használjuk a chaya növényeket?” A chaya spenót fa leveleit és hajtásait fiatalon szüretelik, majd hasonlóan használják, mint a levél spenótot. A nyersen fogyasztható levélspenótával ellentétben azonban a chaya-spenótfa levelei és hajtásai mérgező hidrogén-cianikus glikozidokat tartalmaznak. Ezek a méreganyagok inaktívvá válnak egy percnyi főzés után, ezért a chaya-t mindig főzni kell.
Sauté, adjon hozzá leveseket és pörkölteket, konzerváljon le, fagyassza le, szárítsa meg vagy akár meredek, mint a tea. A chaya spenót értékes vitamin- és ásványianyag-forrás. A chaya-ban több vas van, mint a levélspenótban, és nagy mennyiségben tartalmaz rostot, foszfort és kalciumot.
