Az élénk és tüzes két szó Spanyolország klasszikus konyhájára vonatkozik, és gyakran a fűszerek és a gyógynövények adják az olyan ételeket, mint a paella és a pil-pil garnélák. Míg a sáfrány előállítása valószínűleg messze meghaladja a háztáji kert képességeit, sok spanyol gyógynövény és fűszer termelhető. A spanyol gyógynövények termesztése nem nehezebb, mint a zöldségfélék termesztése a kertben, és hatalmas ízt adnak az ételeinek. A spanyol gyógynövénykert termesztésével kapcsolatos tippeket olvassa el.
Gyógynövények spanyol ihletett ételekhez
Ha szereti a spanyol ételek gazdag drámáját, akkor mindenképp érdemes elfáradnia, hogy spanyol gyógynövény növényeket adjon kertjéhez. Néhány klasszikus gyógynövény, amelyet számos konyhában használhat, bár néhány jellegzetes spanyol gyógynövény és fűszer.
Spanyol gyógynövénykert termesztéséhez be kell ültetni azokat, amelyeket a legjobban szeretsz. Néhány gyógynövény spanyol ihletésű ételekhez olyan klasszikus kedvenceket tartalmaz, mint:
- Rozmaring
- Babér (más néven babérlevél)
- Oregano
- Bazsalikom
- Kakukkfű
- Menta
- Petrezselyem
Forró, jellegzetesebb spanyol gyógynövények és fűszerek esetén gondoljon a cayenne-borsra, a fokhagymára, a korianderre, a pimentóra és a ñora-ra (paprika készítésére használják).
A spanyol gyógynövényekről
Néhány spanyol gyógynövény évelő, más része egynyári. Telepítheti mindkettőt a kerti ágyba, de indíthat konténerkertet is gyógynövények termesztésére spanyol ihletésű ételekhez.
Ha úgy dönt, hogy spanyol gyógynövényeket kezd a kertben termeszteni, akkor hasonló igényű gyógynövényeket kell csoportosítania. Ez könnyebb a konténerekben, ha úgy találja, hogy a termeszteni kívánt növényeknek nagyon eltérő követelményei vannak.
A legtöbb spanyol gyógynövény inkább egy olyan helyet választ, ahol egész nap süt a nap. Ide tartoznak a bazsalikom, az oregano, a koriander, a rozmaring, a babér, a petrezselyem és a kakukkfű. Míg egyesek bőséges öntözést igényelnek (például bazsalikom, koriander és petrezselyem), mások, mint a rozmaring és a kakukkfű, csak alkalmi vízre szorulnak.
Egyes gyógynövényeket csak azért szabad tartályokban termeszteni, mert agresszíven terjednek. A menta például agresszív növény, és átveheti az udvart. Sok szakértő azt javasolja, hogy a mentát inkább konténerekben, mint ágyban termesszék. Napfényben vagy részleges árnyékban virágzik.
Más jellegzetes spanyol gyógynövényeket és fűszereket gyakorlatilag nem lehet házikertben nevelni. A sáfrány az egyik. Ez az a fűszer, amely sárga színt és élénk ízt ad a paellának. Csak 2 font (1 kg) sáfrány előállításához 85 000 szükséges Crocus sativus virágok.
