Szereted a mexikói konyha intenzív ízeit és aromáit? A mexikói gyógynövénykert kialakítása a táj számára lehet, hogy csak a határtól délre, kissé délibbre egészíti ki a hétköznapi vacsorákat. Ez a fajta ehető tereprendezés nemcsak vonzó, de funkcionális is.
Hogyan tervezzünk mexikói gyógynövény témakertet
A kert ideális alakja egy négyzet vagy téglalap, amely lehetővé teszi, hogy a betakarítás közben könnyedén mozoghasson a kertben. A kert mérete változhat, de a 8 x 12 lábnyi terület szép méretű.
A mexikói gyógynövénykert kialakításakor a Numero uno az, hogy elkészítse. A tervezési folyamat télen és tavasszal kezdődik, nyár végétől kora őszig a legjobb idő arra, hogy felkészítsék a területet a tavaszi ültetésre.
Jelölje meg mexikói gyógynövénykertjének határait egy olyan területen, ahol teljes a napsütés, és távolítsa el az összes füvet és gyomokat, valamint a sziklákat és a nagy gyökereket. Fúrja le az ösvényeit néhány hüvelyknyire, és halmozza meg a keletkezett szennyeződéseket az ültetési területek tetején, hogy emelt ágyakat hozzon létre. Használjon téglát vagy térköveket az utak, a kert külső keretének és a középső gyémánt szegélyezéséhez.
Módosítsa mexikói gyógynövénykertje talaját sok komposzttal vagy más szerves anyaggal, majd takarja le az ágyakat szalmával, aprított levelekkel vagy további szerves anyagokkal.
Mexikói gyógynövények
Ezután jön a szórakoztató rész. Itt az ideje, hogy kiválassza a mexikói gyógynövény növényeket - és talán még néhány más, a latin konyhához elengedhetetlen növényt -, amelyek megteremtik a keretet a mexikói gyógynövény témájú kertjéhez. Nem mindegyiknek kell gyógynövénynek lennie; biztosan szívesen tartalmazna néhány paradicsomot vagy paradicsomot, esetleg Serrano paprikanövényt, jalapeno növényt vagy saját kedvenc chili paprikáját. Ja, és fokhagymával és hagymával kell rendelkeznie, amelyeket a többi növény közé be lehet dugni, bárhová elférnek. Talán még egy cserepes hársfa is a kert középpontjában.
Bizonyos „nélkülözhetetlen” mexikói gyógynövények azonnal kiugranak:
- Kömény
- Cilantro
- Oregano
- Menta (mojitókhoz!)
Ha nem vagy nagy rajongója a koriandernak, akkor talán ültessen lapos petrezselymet az enyhébb íz érdekében. Ha forróbb régióban él, ültesse a koriandert egy edénybe. A koriander vagy a koriander hajlamos megcsavarodni, amikor a tempok szárnyalnak, így cserepesítésével a gyógynövényt a forró napból mozdíthatja el, és ezzel elősegítheti a levél, nem pedig a magtermelést. A mentát is cserepben kell tartani féktelen növekvő szokásának visszaszorítása érdekében.
A kakukkfüvet és a majorannát is be kell illeszteni a mexikói gyógynövény témakertbe. A mexikói oregánóval együtt ez a három a latin főzés gerincévé válik.
Ezen nyilvánvalóbb lehetőségek mellett a mexikói gyógynövények termesztésekor rengeteg kevésbé ismert összetevő létfontosságú a konyha szempontjából.
- Az Annatto magot húsok ízesítésére és rizsételek színezésére használják, a Pipicha pedig a koriander erősebb változata, és megtalálható a zöld salsákban és a kukoricás ételekben.
- Édesgyökér / édeskömény ízükkel a Hoja Mikulás leveleket az étel csomagolására használják, mint a tortillákat.
- Az Epazote gyógynövény egy másik burjánzó termelő, akinek némi visszafogásra van szüksége.
- A papaloquelitet a korianderhoz hasonlóan használják, de teljesen leírhatatlan ízű.
- Aztán megvan a Lipia is, amelyet sok mexikói desszertben és italban használnak. Citrom verbenának is nevezik, ennek a gyógynövénynek a levelei a legtöbb receptben helyettesíthetik a citrom héját.
És végül, bár a legtöbben az olasz konyhában való használatát tulajdoníthatjuk, ültessünk be egy kis bazsalikomot. Az édes bazsalikom számos mexikói receptben jelenik meg.
Mexikói gyógynövénykertek gondozása
Öntözzük mérsékelten a kertet, de száraz varázslatok idején tartsuk szemmel.
Táplálja a paradicsomot, paprikát és bazsalikomot szerves trágyával; ideális esetben komposzttea lomb spray. Kerülje a nitrogén túlzásba vételét, mivel a túl sok csökkentheti a termést.
