Yum. A hálaadás ünnepének illata! Ha csak belegondolunk, zsályaillatú pulykapörkölés és tökfűszer fahéjjal és szerecsendióval aromákat varázsol. Míg az amerikaiak többsége beépít valamilyen családi örökség receptet a hálaadás vacsorájába, a legtöbbünkben van némi közös vonás azon hálaadó gyógynövények és fűszerek típusa tekintetében, amelyeket ezen az ünnepi napon használunk; bármikor, bárhol, amelynek hirtelen aromája visszatérhet egy különleges hálaadás napjába életünkben.
Az ünnep csodálatos és egyszerű ötlete a saját gyógynövények termesztése a hálaadás vacsorájához. Ha van kertes telke, természetesen a gyógynövényeket is oda lehet ültetni. Alternatív ötlet a cserepes gyógynövények használata az ünnepi ételekhez. Nemcsak sok közönséges hálaadásnapi gyógynövényt lehet termeszteni beltérben, edényekben, de ez lehetővé teszi azok termesztését és az egész éves főzéshez való hozzáférést. Ezenkívül a cserépben termesztett hálaadás napi gyógynövények szép asztaldíszeket kínálnak az ünnepi asztalhoz vagy a büféhez.
Gyógynövények termesztése hálaadásra
Ha elég idős vagy ahhoz, hogy emlékezz egy klasszikusra, a Simon és Garfunkel által elénekelt Scarborough Fair dallam nyomot ad a hálaadás gyógynövényeinek termesztéséről. "Petrezselyem, zsálya, rozmaring és kakukkfű… "
Előfordulhat, hogy az öböl, a metélőhagyma, a majoránna, az oregano vagy akár a koriander közé tartozik, attól függően, hogy az ország mely részén lakik, és milyen helyi konyhák inspirálják Önt. Az első négy azonban a leggyakrabban használt hálaadás napi gyógynövények és fűszerek közé tartozik, amelyek aromája azonnal álmodozásba sodorhatja Önt.
A babér babér, metélőhagyma, majoranna, oregánó, rozmaring, zsálya és kakukkfű mind olyan napimádók, akik inkább a jó vízelvezetésű talajt kedvelik, és viszonylag kis mennyiségű vízzel képesek túlélni. Ez azt jelenti, hogy a cserepes gyógynövényeknek több vízre lesz szükségük, mint a kertben ültetetteknek, és napozóterembe vagy más teljes napsütésbe kell helyezni őket.
- Az öböl végül nagy fává nő, de egy ideig egy konténerben jól működik.
- A metélõhagyma általában elterjed, de ha ismét folyamatosan betakarítjuk a gyógynövényt, cserepes lesz, és tavasszal a kertbe költözhetõ.
- A majoránna és az oregano ugyanannak a családnak a tagjai, és ugyanabban az ízben kezdenek majd ízelni, ha ugyanabban a tartályban termesztik őket, ezért különítsék el ezeket a gyógynövényeket. Mindkettő erőteljes szétszóró, és végül a kertbe kell őket telepíteni, hogy virágozhassanak.
- A rozmaring lenyűgöző topáriumot készít, és kettős feladatot tud végezni dekorációként és hasznos kulináris mintaként egyaránt. Ismételten egy ponton valószínűleg vissza akarja helyezni a gyógynövényt a kertbe, mivel az végül bokrosabb lesz. A rozmaring egy gyakori hálaadó gyógynövény, amelyet burgonya ízesítésére használnak, vagy a pulyka üregébe töltik.
- A zsálya jól megy a rozmaringgal, és sokféle változatban kapható, beleértve a tarka színt is. Ha cserepes gyógynövényeket használnak ünnepi ételekhez, akkor a zsálya elengedhetetlen a hálaadás vacsorájához - bárki kitölti a zsályát?
- A kakukkfű egy másik népszerű hálaadásnapi gyógynövény, amely ismét hajlamos a terjedésre. Nagyon sokféle kakukkfű nőhet a kúszó élőhelyűektől az egyenesebb típusokig.
Hogyan növekszik a hálaadás kerti gyógynövények konténerekben
A konténerben termesztett gyógynövények nemcsak több vizet igényelnek, mint a kertben, hanem gyakran több műtrágyát. Az Ön által használt vízmennyiség az összes tápanyagot kiüríti a talajból, ezért gyakrabban, körülbelül négy hetente kell pótolni.
Ültesse a konténer gyógynövényeit jól leeresztő cserepes tápközegbe, és tegye a lehető legnaposabb ablakba. A rövidebb sötét téli napok miatt még szükség lehet kiegészítő fényre. Bármely fluoreszkáló izzó további megvilágítást érhet el a gyógynövények számára, és a teljes időnek (a napfény és a hamis fény között) tíz órának kell lennie. Helyezze a növényeket 20–24 cm távolságra ettől az alternatív fényforrástól.
Használd a gyógynövényeidet! A betakarítás egyszerű és nemcsak folyamatos gyógynövénykészlettel rendelkezik, hanem serkenti a növények növekedését, erőteljesebb és bokrosabb növényt eredményezve. Távolítsa el a virágokat a gyógynövényekből, nehogy a növény úgy gondolja, hogy mindennek vége, és döcögőssé válik, vagy visszahal.
Ha cserepes gyógynövényeket használnak ünnepi ételekhez, az ökölszabály három és egy, frissen száradva. Például, ha a recept 1 teáskanál (5 ml) szárított kakukkfüvet igényel, használjon 3 teáskanál (15 ml) frisset. Adja hozzá a legtöbb friss fűszernövényt a főzési idő végén, hogy megőrizze ízét (és színét). Néhány kiadósabb fajta, például kakukkfű, rozmaring és zsálya hozzáadható a főzés utolsó 20 percében, vagy akár hosszabb ideig is, mint például a baromfi töltésekor.
