Az emberek gyömbérgyökeret arattak, Zingiber officinale, évszázadok óta aromás, fűszeres rizómáival. Tekintettel arra, hogy ezek a kellemes gyökerek a föld alatt vannak, honnan lehet tudni, hogy a gyömbér betakarítási ideje? Olvassa el, hogy megtudja, mikor kell szedni és hogyan kell betakarítani a gyömbért.
A gyömbér betakarításáról
Egy évelő gyógynövény, a gyömbér a meleg, nedves éghajlatot részesíti előnyben részleges napsütésben, és alkalmas az USDA 7-10. Az emberek a gyömbért szüretelték jellegzetes aromájuk és a gingerolok ízkomponensei miatt.
A gyömbér aktív összetevői a gingerolok, amelyek ezt az illatot és zizst adják neki. Gyulladáscsökkentő vegyületek, amelyek enyhítik az ízületi gyulladás fájdalmát. Kutatások kimutatták, hogy ezek a gingerolok az immunrendszer erősítésében, a vastagbélrák elleni védekezésben, a petefészekrák kezelésében is szerepet játszanak és szinte minden keveréshez nélkülözhetetlenek!
Mikor válasszuk gyömbért
A növény kivirágzása után a rizómák elég érettek a betakarításhoz, általában a keléstől számított 10-12 hónap alatt. Ebben a szakaszban a levelek megsárgultak és kiszáradtak, és a száruk leesett. A rizómák feszesebb bőrűek lesznek, amelyek kezelése és mosása során kevésbé könnyen zúzódnak.
Ha olyan gyömbérgyökeret szeretne, amelyet általában gyengéd hússal, enyhe ízzel, illetve héj vagy szálas rost nélkül pácolnak, a betakarítás körülbelül 4-6 hónap múlva kezdődhet a csíráztatástól. A rizómák krémszínűek, puha rózsaszín pikkelyek lesznek.
Hogyan kell betakarítani a gyömbér gyökereit
Az érett gyömbér korai betakarításának kicsapása érdekében a növények tetejét levágjuk 2-3 héttel a betakarítás előtt.
Használja kezét a külső rizómák kíméletes kivonására anélkül, hogy a többit megzavarná, ha úgy tetszik, vagy szedje le az egész növényt. Ha néhány rizómát hagy, a növény tovább növekszik. A rizómákat túltelelheti is, amennyiben 55 F. (13 C.) felett tárolja őket.
