Nagyon jó az esély arra, hogy ha valaha kinőtte a koriandert, akkor valamikor koriandermaggal végzett. A koriander a koriander növény gyümölcse vagy magja, amelyet néha koriander növénynek is neveznek. A koriander termesztése lehetővé teszi a koriander növények csavarodását. A csavarozott növények virágokat és magokat küldnek ki nagy melegben. A koriander termesztése egyszerű és olyan fűszerezéssel jutalmazza Önt, amely egzotikus érdeklődést kölcsönöz ételeinek.
Mik azok a koriandermagok?
A koriander ízesítő. Kemény, kerek kis mag, világosbarna színű. A koriandermagokat kenyerekben, indiai és közel-keleti ételekben, latin és ázsiai konyhában használják, és a fűszeres pácolás összetevői is. A cilantrómag a következő kérdésre válaszol: „Mi az a koriander?” A koriander növény akkor kerül vetőmagra, ha a nyár javában ültetik. Ha koriandert szeretne a citrusos levelekhez, akkor ültetnie kell, amikor tavasszal még hűvös a hőmérséklet.
Hogyan növekszik a koriander
Növényi magokat késő tavasztól nyár elejéig. A növénynek gazdag, jól lecsapolt talajra és mérsékelt mennyiségű vízre van szüksége. Vessen teljes napsütéses helyen, hogy vályog vagy homokos talajban a legjobb termelést biztosítsa. Helyezze el a magokat 8–10 hüvelyk (20–25 cm) távolságra egymástól 15 hüvelyk (37,5 cm) sorokban. Nyár közepére a koriandervirágok fehér csipkés ernyőként jelennek meg. Pár hét múlva a növény magot vet. Az elhanyagolás valójában a legjobb módszer a koriander termesztésére.
A koriandermagok kialakulása a nap hosszától, a napfénytől és a hőmérséklettől függ. A Cilantro rövid tenyészidőszakkal rendelkezik forró éghajlaton és csavarokban, amikor a termesztés befejeződött. A nyár közepén termesztett növények a magas hőmérséklet miatt csak négy-hat hét múlva csapkodnak. A koriandermag azon fajtái, amelyek nem mondják lassúnak a csavarozást, a leggyorsabb koriandertermést eredményezik. A lassú csavarozás azt jelenti, hogy a növények nem fognak gyorsan magot képezni, és jobban megfelelnek a korianderleveleknek.
Hogyan lehet szüretelni a koriandert a Cilantro növényekből
A koriandermagokat le kell szedni, mielőtt leraknák a növényt. A csinos kis virágok vonzóak a méhek és a pillangók számára, és beporzás után magokká válnak. A magok aprók, érésükkor lazák lesznek a száron. Helyezzen egy zsákot a régi virágszár alá, és vágja le. Rázza a szárat a zsákba, és az érett magok beesnek. A magokat a lehető leghamarabb fel lehet használni, de szorosan lezárt edényben tárolhatók.
Hogyan használjuk a koriandermagot
A koriandert a főzéshez fűszer darálóban vagy mozsárban kell őrölni. Megpiríthatja a magokat is, hogy előidézze az ízét, vagy csokor garni-ként csomagolhatja más fűszerekkel sajtszövetbe. Az őrölt magot leggyakrabban olyan curryporokban találják meg, mint a Taklia, amely arab fűszer, és a garam masala. Levesek, pörköltek, pékáruk, desszertek és a húsok dörzsölésére használják.
