Minden évben bazsalikomot termesztek a fedélzetemen lévő edényben, elég közel a konyhához ahhoz, hogy könnyen megragadhassak néhány ágat, hogy szinte minden kulináris alkotást felélénkítsek. Általában olyan gyakran használom, hogy a növény ne kapjon esélyt a virágzásra, de oly gyakran előfordul, hogy elutasítom a használatát, és, voila, apró finom virágzásokkal jár a bazsalikom. A kérdés tehát az, hogy hagyni kell-e a bazsalikom virágzását, és ha igen, ehet-e bazsalikom virágot?
Bazsalikom növény virágzása
Ha a bazsalikomvirág virágzott, a teendő kérdése attól függ, mire termeszted a gyógynövényt. A bazsalikom a Lamiaceae menta család tagja, több mint 40 ismert fajtával. A legtöbb ember aromás és zamatos lombja miatt termeszti, a menta és a szegfűszeg enyhén borsos jegyeket áraszt.
Bár a bazsalikom leggyakrabban a Földközi-tengerhez vagy Olaszországhoz társul, a gyógynövény valójában Ázsiából - Thaiföldről, Vietnámból és India egyes részeiből - származik, ahol gyakran évelőként termesztik. Ennek a széles kapcsolatnak köszönhető, hogy a bazsalikom a bolygó szinte minden konyhájában megtalálható.
A bazsalikom fajtái között Ocimum basilicum, vagy édes bazsalikomot termesztenek leggyakrabban. Ocimum a görög „illatos lenni” jelentésből származik, és ezáltal felidézi e növény finom lombozatát. A bazsalikomlevél, legyen az édes bazsalikom, lila, fűszeres thai vagy citrusos citrom bazsalikom, mind tartalmaz illóolajokat, amelyek felelősek egyedi ízárnyalataikért. A lomb könnyen zúzódhat, felszabadítva a csodálatos parfümöt. Tehát hagyni kell, hogy a bazsalikom virágozzon?
Virágzik a bazsalikomon
Tehát, ha a bazsalikom növény virágzott, ez jó vagy rossz dolog? Ha a bazsalikomot szigorúan a levelei miatt műveli, a legjobb, ha eltávolítja a virágokat. A bazsalikom virágzásának visszacsípése lehetővé teszi, hogy a növény minden energiája a lombok termelésére összpontosítson, létrehozva egy bokrosabb növényt, több levéllel és fenntartva az illóolajok magasabb szintjét a levelekben. Ha a virágokat bazsalikom növényekre hagyja, akkor a betakarításhoz szokatlanul kevesebb példány jelenik meg, kevesebb levéllel.
Ez azt jelenti, hogy ha önnek is rosszul esett a bazsalikom virágzásának csípése, akkor csak vágja le őket, és mivel meglehetősen csinosak, tegye őket egy rügyvázába, hogy élvezhesse az ablakpárkányon. Vagy megszórhatja őket salátával vagy tészta fölé, hogy megélénkítse az ételt, mert igen, a bazsalikomvirág ehető. Remek teát is főznek! Arra számíthat, hogy a virágzás íze hasonló a levelekhez, de enyhébb ízű.
Ha azonban a bazsalikom termesztésével szándékozik egy nagy adag pesto-t elérni, akkor érdemes visszacsípnie a gyógynövényt, hogy ösztönözze a levél növekedését. Csípje le a virágrügyeket, amint kibújnak. A bazsalikomot általában kéthavonta kell metszeni, és rendben van, ha megy. A növény elviseli a súlyos metszést, amely valójában elősegíti a növekedést.
Végül megtrágyázza a bazsalikomot takarékosan, mivel az valójában csökkenti az illatos illóolajokat, és a leveleket kora reggel gyűjti be, amikor a csúcsra érnek. Ne reagáljon túl, ha a növény kivirágzik - csak csípje vissza a virágzást, vagy ami még jobb, vágja vissza a lombozat felét. Használja vacsorára, és a növény pár héten belül megduplázódik, egészségesebb és dúsabb, mint korábban.
