A körte évente csak egy adott időpontban van szezonban, de a körte megfelelő tárolása és kezelése meghosszabbíthatja eltarthatóságát, így a betakarítás után hónapokig élvezhető. Hogyan tárolja a körtét betakarítás után? Olvassa el, hogy megismerje a betakarítás utáni körte kezelését, és mit kell tennie a körtével a betakarítás után.
Körte tárolásáról és kezeléséről
A kereskedelmi piacon a körtét még a gyümölcs érése előtt betakarítják. Az éretlen gyümölcs ugyanis kevésbé érzékeny a károsodásra szállítás és tárolás során. Továbbá, ha a körtét kevesebb, mint érett betakarítás alatt tartják, hosszabb az eltarthatósági ideje, és a betakarítás utáni megfelelő kezeléssel a gyümölcs akár 6-8 hónapig is értékesíthető a piacon.
Ugyanezek a szabályok vonatkoznak az otthoni termelőre is. Természetesen kiválaszthat egy tökéletesen érett körtét a fáról, ha azonnal meg akarja fogyasztani, de ha meg szeretné hosszabbítani a tárolási időt, akkor a körtét érett állapotban, de még nem érve kell szedni.
Hogyan állapíthatja meg, amikor a gyümölcs érett, de még nem érett? A körte szedés után lassan beérik belülről kifelé. Az érett körtének van némi adata, ha finoman megnyomja a gyümölcsöt. A szín szintén az érettség indikátora, de közel sem olyan megbízható, mint a körte érzése. Ha téli körmönként szeretné betakarítani a körtét, szedjen gyümölcsöt, amely finoman összenyomva még szilárd.
Hogyan tároljuk a körtét
A betakarítás utáni körte kezelése a gyümölcs érettségétől függ. Ha olyan körtét gyűjtött be, amely finoman összenyomva ad (és mintát vett egy ilyen mintából jó mérlegelés céljából!), Fogyassza el a lehető leghamarabb.
Mit csinálsz kemény éretlen körtével a betakarítás után? Először is válassza ki a megfelelő körtét hosszú távú tároláshoz. Az olyan körték, mint az Anjou, a Bosch, a Comice és a Winter Nelis mind jól tárolhatók. Megjegyzendő, hogy bár a Bartlett körte nem téli körte, hosszú ideig is tárolható.
Ismét szedjük a körtét, amikor érettek, de még nem érettek. A körte betakarítása után elengedhetetlen a megfelelő hőmérsékleten történő tárolás. A gyümölcsöt 30 ° C-on (-1 ° C) és 85-90% páratartalom mellett tárolja. Bármely hidegebb és a gyümölcs károsodhat, és minden melegebbnél hamar beérik. A Bartlett körte ezen a hőmérsékleten 2-3 hónapig, míg a téli fajták 3-5 hónapig tartanak.
Ha készen áll a körte elfogyasztására, hagyjon nekik egy kis időt, hogy szobahőmérsékleten érjenek. Bartlettsnek szobahőmérsékleten kell ülnie 4-5 napig, amíg beérik, 5-7 napig a Bosch és a Comice, és 7-10 napig Anjou-t. Minél hosszabb ideig volt a gyümölcs hűvös raktárban, annál tovább kell érni. Ha csak alig várom, akkor siettesse az érési folyamatot úgy, hogy a gyümölcsöt érett banánnal vagy almával papírzacskóba szúrja.
Naponta ellenőrizze az érő körtét. Óvatosan nyomja a hüvelykujjával a gyümölcs nyakát; ha ad, a körte érett. Ne felejtse el elrontani a körtét sem. A régi mondás: „egy rossz alma elronthatja a csokrot” a körtére is vonatkozik. Dobjon el vagy azonnal használjon olyan körtét, amelyen sérülés jelei mutatkoznak.
