Ideje feloszlatni a mítoszt, megfejteni a rejtélyt és egyszer s mindenkorra kitisztítani a levegőt! Mindannyian ismerünk néhány leggyakoribb gyümölcsfajtát, de a gyümölcsök tényleges botanikai osztályozása tartalmaz néhány meglepetést. Tehát mik a különböző gyümölcstípusok? Mi teszi valójában a gyümölcsöt, nos, gyümölcsöt?
Mi az a gyümölcs?
A gyümölcs a virágos növények által termelt, magokat tartalmazó reproduktív szerv. Tehát a gyümölcs alapvetően megnagyobbodott petefészek, amely a virág beporzása után alakul ki. A magok kifejlődnek, és a virág külső részei lehullanak, így az éretlen gyümölcs fokozatosan beérik. Aztán megesszük. Ez a leírás magában foglalja a dióféléket, valamint sok olyan gyümölcsöt, amelyet korábban (még jelenleg is) zöldségszerű paradicsomnak neveztek.
Különböző gyümölcstípusok
A gyümölcsök egy pericarp nevű külső rétegből állnak, amely magot vagy magokat zár be. Egyes gyümölcsök húsos, lédús perikarpusúak. Ezek olyan gyümölcsöket tartalmaznak, mint:
- Cseresznye
- Paradicsom
- Almák
Mások száraz perikarpákkal rendelkeznek, ezek közé tartozik a dió és a tejfű hüvely. Egyszerűen fogalmazva, a gyümölcsosztályozásnak két általános típusa van: húsos és száraz. Ezután mindegyik kategória alatt vannak felosztások.
Gyümölcsök osztályozása
A gyümölcsfajtákat a különböző magterjesztési módszerektől függően tovább osztályozzák. Például a húsos gyümölcsökben a magokat olyan állatok szétszórják, akik megeszik a gyümölcsöt, majd kiválasztják a magokat. Az egyéb gyümölcsmagokat úgy szétszórják, hogy az állatok szőrére vagy tollára fogják, majd később leejtik őket, míg más növények, például a boszorkány mogyoró vagy az érintés nélküli gyümölcsök meglehetősen látványosan felrobbanó gyümölcsöket teremtenek.
Egyébként úgy gondolom, hogy kissé eltérek, tehát térjünk vissza a különböző gyümölcsosztályozásra. A húsos gyümölcsök több típusba sorolhatók:
- Drupes - A csonthéjas hús olyan gyümölcs, amelynek egy magja csontos endokarpummal vagy a szívburok belső falával van körülvéve, amely édes és lédús. A csonthéjas gyümölcsfajták közé tartoznak a szilva, az őszibarack és az olajbogyó - alapvetően minden magozott gyümölcs.
- Bogyók - A bogyóknak viszont több magja van, húsos szívburokkal. Ide tartoznak a paradicsom, a padlizsán és a szőlő.
- Pomes - A jégkorongnak sok a húsos szövetű magja, amely körülveszi a perikarpot, édes és lédús. A házak között alma és körte található.
- Hesperidia és Pepos - A hesperidium és a pepo húsos gyümölcsök is bőrszerű héjúak. A Hesperidium magában foglalja a citrusféléket, mint a citrom és a narancs, míg a pepo gyümölcsök tartalmazzák az uborkát, a sárgadinnyét és a tököt.
A száraz gyümölcsöket olyan kategóriákba sorolják, mint:
- Tüszők - A tüszők hüvelyszerű gyümölcsök, amelyek sok magot tartalmaznak. Ide tartoznak a tejfű hüvelyei és a magnólia hüvelyei.
- Hüvelyesek - A hüvelyesek hüvelyszerűek is, de két oldaluk mentén nyitva több magot szabadítanak fel, és tartalmaznak borsót, babot és földimogyorót.
- Kapszulák - A liliom és a pipacs olyan kapszulát termelő növények, amelyek figyelemre méltóak azzal, hogy a gyümölcs tetején három vagy több vonal mentén kinyílnak, hogy felszabadítsák magjaikat.
- Achenes - Az Acheneseknek egyetlen magja van, meglehetősen lazán tartva, kivéve egy kis kikötést, az úgynevezett funiculust. A napraforgómag achene.
- Diófélék - Az olyan diófélék, mint a makk, a mogyoró és a hickory dió hasonlítanak az achene-hez, kivéve, hogy a szívdarabjaik kemények, rostosak és összetett petefészekből állnak.
- Samaras - A kőris és a szilfák szamarákat hoznak létre, amelyek módosítottak, és amelyeknek a perikarp lapított, „szárnyas” része van.
- Schizocarps - A juharfák szárnyas gyümölcsöket is teremnek, de skizokarpáknak nevezik, mivel két részből áll, amelyek később egy magos részekre oszlanak. A legtöbb skizokárpa nem szárnyas, és megtalálható a petrezselyem családban; a mag általában több mint két részre oszlik.
- Caryopses - A caryopsisnak egyetlen magja van, ahol a maghéj a pericarpához tapad. Ezek között vannak a pázsitfűfélék családjába tartozó növények, például búza, kukorica, rizs és zab.
A gyümölcsök pontos kategorizálása kissé zavaró lehet, és nincs hatással arra a régóta fennálló hitre, hogy a gyümölcs édes, míg a zöldség sós. Alapvetően, ha van magja, akkor gyümölcs (vagy petefészek, például dió), és ha nincs, akkor zöldség.
