A Montmorency fanyar cseresznye klasszikus. Ezt a fajtát szárított cseresznye készítéséhez használják, és tökéletes pitékhez és lekvárokhoz. A sötét, édes cseresznye kiválóan alkalmas friss étkezésre, de ha sütni és tartósítani szeretne, akkor kell valami kis fanyar.
Montmorency cseresznye információk
A Montmorency egy régi fanyar cseresznyefajta, amely több száz éves múltra tekint vissza Franciaországban. Ez egyben a legszélesebb körben termesztett fanyar cseresznye kereskedelmi felhasználásra, így nagy az esély arra, hogy valaha volt olyan termék, amelyben fanyar meggy volt, akkor volt Montmorency.
A Montmorency cseresznyefák szívósak a 4–7 zónában, és a téli hónapokban körülbelül 700 hideg órára van szükségük. A Montmorency-fákat normál és törpe alanyokon találhatja meg, és mindegyik kellemes ovális formában növekszik. A bőséges késő tavaszi virágokat cseresznyék érik, amelyek június vége körül érnek és készek leszedni.
A Montmorency cseresznye legjobb felhasználási módjai a befőttek és a piték. A fanyar íz, csak egy kis édességgel, egyedülálló ízt kölcsönöz a desszerteknek és a lekvároknak. Mindig adhat hozzá több cukrot, de a legjobb receptek nagyszerű egyensúlyban vannak a cseresznye természetes savanyúsága és a hozzáadott édesség között.
Montmorency cseresznye termesztése
A cseresznyefáknak teljes napra és helyre van szükségük ahhoz, hogy növekedjenek anélkül, hogy zsúfoltak lennének. A legjobb az agyagos vagy a homokos talaj, amelynek jól kell elvezetnie. Ezek a fák olyan talajban fejlődhetnek, amely nem túl gazdag vagy termékeny. A Montmorency cseresznyefája képes lesz elviselni bizonyos szárazságot, de célszerű legalább az első tenyészidőszakban rendszeresen öntözni, hogy a gyökerek megalapozódhassanak.
A Montmorency egy öntermékeny fajta, ami azt jelenti, hogy a területen más meggyfajták nélkül is megtermesztheti beporzás céljából. Ugyanakkor több gyümölcsöt fog kapni, ha az udvarán egy másik beporzót is beiktat.
A cseresznyefa karbantartásának magában kell foglalnia a szunnyadó évszakban történő éves metszést. Ez segít fenntartani a fa jó alakját, és elősegíti a jó gyümölcstermelést és a levegő áramlását a betegségek megelőzése érdekében.
Ez a legnépszerűbb cseresznye Amerikában, és jó okkal, ezért fontolja meg a Montmorency-t, ha új gyümölcsfát keres az otthoni gyümölcsöséhez, vagy egy törpe fajtát a kis udvarához.
