Ázsiában őshonos licsi gyümölcs úgy néz ki, mint egy eper, rögös hüllő megjelenésű bőrrel. Több mint 2000 éve kedvelt gyümölcs Kínában, de az Egyesült Államokban ritkaság. Florida és Hawaii melegebb államokban termeszthetőek, és konzervek, szárítottak és frissek a speciális ázsiai élelmiszerboltokban is kaphatók. Ha mégis megszerezte őket, felmerülhet a kérdés, hogy mit kezdjünk a licsiekkel. A licsi gyümölcsnek sokféle felhasználása van. Olvassa el, hogy megismerje a licsi gyümölcs használatát.
A licsi használata
A licsi gyümölcsnek édes édes íze van, inkább, mint az eper, a görögdinnye és a szőlő keresztezése, de a licsi gyümölcs használata előtt elő kell készíteni. A kemény külső héjat szőlőhéjjal hámozzák meg, hogy gyöngyházfehér belső pépet mutasson.
Ha a gyümölcs nagyon megérett, letépheti a héj végét, majd kinyomhatja a gyümölcsöt. Ha nem, akkor fogazott késsel vágjon hosszában a bőrön és a mag körül. Ezután csak húzza le a bőrt és a belső membránt, hogy felfedje a gyümölcsét.
A húst nagy, ehetetlen mag veszi körül, amelyet el kell távolítani és el kell dobni. Most már készen áll a gyümölcs használatára, de a licsi felhasználásának kérdése.
Mi a teendő a licsiekkel?
A friss licsi legfeljebb 2 hétig tartható hűtőszekrényben, vagy konzerválható vagy fagyasztható a használatuk meghosszabbítása érdekében. Általában önmagukban fogyasztják frissen, vagy hozzáadják a gyümölcssalátákhoz. Túróval vannak töltve, salátaként öntettel és dióval, vagy krémsajttal és majonézzel töltve.
Gyakran használják desszertekben, pisztáciás fagylalttal és tejszínhabbal rétegezve, habokban vagy akár süteményekhez adva. Megtalálhatók zselatin salátákban vagy pürésítve fagylalt vagy sörbet ízesítésére. A sörbet úgy készül, hogy a licsieket megnedvesítik, majd a levet sima zselatinhoz, forró tejhez, világos tejszínhöz, cukorhoz és citromléhez adják, majd lefagyasztják.
A licsi általában konzerv, ahol a gyümölcsöt cukorsziruppal és kis százalékban borkősavval vagy citromsavval kombinálják, hogy megakadályozzák az elszíneződést. A szárított licsi, az úgynevezett licsi vagy a licsi dió szintén népszerű, és hasonló a mazsolához. A szárított licsi legfeljebb egy évig tárolható, majd snackként felhasználható, vagy apróra vágott gyümölcs vagy zöld saláta. Sok kínai cukor helyett szárított licit használ a tea édesítéséhez.
Ritkábban a licsi fűszerezhető vagy pácolható, vagy szószok, konzervek vagy akár bor készíthető belőle. A licsiekben meglehetősen magas a C-vitamin, valamint a B-vitamin, a kálium, a tiamin, a niacin, a folát és a réz, így egészséges ételeket választanak. Frissítő és tápláló turmixot készítenek joghurt, méz, apróra vágott licsi, friss mész, porított kardamom és jégkockák kombinálásával, simára és habosra keverve.
Egyéb licsi gyümölcs felhasználás
A licit gyógyászati célokra is használták a történelem során. A licsi gyümölcse gazdag élelmi rostokban, amelyek nemcsak az egészséges testsúly fenntartásában segítenek, hanem rendszeresek is. Mint említettük, C-vitaminnal van ellátva, amely véd a megfázás és más fertőzések ellen, valamint küzd a gyulladások ellen és segíti a szervezet ellenállásának kialakulását.
A himlő és a hasmenés kezelésére néha a licsi gyümölcs héjából készül a tea. A magokat Indiában őrlik a gyomorbántalmak kezelésére. A torokfájást kéreg-, gyökér- és licsivirágok főzetével kezelik.
Bizonyos bizonyítékok vannak arra, hogy a licsi kezelhet köhögést, hasi problémákat, daganatokat és duzzadt mirigyeket. A licsi magjait a herék gyulladására és a neuralgia fájdalmára írják fel.
Mint minden egyéb betegség kezelésére, ajánlott konzultálni kezelőorvosával vagy engedéllyel rendelkező egészségügyi szakemberével, mielőtt a licit alkalmaznák az orvosi állapotok kezelésére.
