A Csendes-óceán északnyugati részén borókák, kis zöld örökzöld cserjék vannak, amelyeket gyakran bogyók borítanak, amelyek hasonlítanak az áfonyára. Tekintettel arra, hogy termékenyek és a gyümölcs annyira hasonlít egy bogyóra, természetes kérdés, hogy „ehet-e borókabogyót?” Ha igen, mit csinál a borókabogyóval? Olvassa el, hogy megtudja, hogyan kell használni a borókabogyókat, valamint néhány hasznos borókabogyó-receptet.
Ehet borókabogyót?
Igen, a borókabogyó ehető. Valójában lehet, hogy már korábban is megkóstolta őket, anélkül, hogy tudta volna, ha alkoholos italokat fogyaszt. A boróka bogyók adják a gin martininak egyedi ízét. Míg a gin a nyugati kultúrában több mint 300 éve népszerű mámorító szer, a borókabogyókat valóban a 16. század óta használják gyógyszeresen.
A borókabogyó használata
Közönséges boróka, Juniperus comunis, a Cupressaceae családhoz tartozik, amely az északi féltekén mintegy 60-70 aromás örökzöld fajt foglal magában. Ez a legelterjedtebb tűlevelű a világon, és a legelterjedtebb az északi mérsékelt égövön.
A hím és a nőstény reproduktív szervek külön növényeken találhatók, így csak a nőstényeknek van gyümölcsük. Ezek a bogyók 1-3 évszakban érlelődnek és 1-12 magot tartalmaznak, bár a norma csak három körül van.
Korábban a borókabogyó felhasználása elsősorban gyógyszeres volt. Számos betegség kezelésére használták őket az ókori görögök, valamint az arabok és az indián indiánok. A bogyókat nyersen rágva vagy teába áztatva alkalmazták gyomor-bélrendszeri panaszok, reumás fájdalmak, valamint hát- és mellkasi betegségek kezelésére.
Illékony olajokban gazdag borókát gyógynövényként használtak az aromaterápiában, ez a tudomány több mint 5000 évre nyúlik vissza. Ez a tudomány az illóolajokat masszázsban, fürdőzésben vagy teákban használja, hogy nemcsak a jó egészséget, hanem a terápiás szépséget is elősegítse.
Mit kell tenni a borókabogyókkal
Dr. Sylvuis 1650-ben találta ki a gint Hollandiában, bár eredetileg nem szellemként, hanem inkább a vesebetegségek gyógymódjaként hozták létre. A főzés sikeres volt, bár kevésbé a veseregényei és inkább az alkoholtartalma miatt. Ha kerestek valamit a borókabogyókkal kapcsolatban, akkor feltételezhetem, hogy mindig követhetitek Dr. Sylvuis nyomdokaiban, és elkészíthettek saját gint vagy káddzsint, de rengeteg más módon is eljuttathatjuk ezt az egyedülálló boróka ízt az ételekbe.
Borókabogyó receptek bővelkednek, és érdekes ízprofilt adhatnak a házi savanyú káposztához, vagy tinktúrává tehetik, hogy virágos, fenyőszerű esszenciát adhassanak az alkoholos vagy alkoholmentes italokhoz. Elsősorban erősen ízesített vadak ízesítésére használták, például fácán vagy őz. Forralt borokban gyönyörűen működik, és fokozza a lekvárokat, például a rebarbara és a borókabogyó lekvárt.
Próbáljon hozzá borókabogyókat a következő adag sült burgonyához. Melegítse elő a sütőt 350 F-ra (177 C). Helyezzen olívaolajat és borókabogyókat egy tepsibe, és tegye néhány percre az előmelegített sütőbe, hogy felmelegítse a bogyókat, és felszabadítsa illóolajaikat. Vegye ki a sütőedényt a sütőből, és dobja a baba burgonyát (használjon vöröset, sárga vagy lilát vagy mindhármat) az infúzióba olívaolajba, néhány friss, összetört fokhagymagerezddel együtt.
Süsse a burgonyát körülbelül 45-50 percig, amíg megpuhul. Vegye ki őket a sütőből, és dobja őket tengeri sóval, frissen őrölt borssal és egy kis citromlével.
