A Nasturtium egyéves, amelyet szép lombok, hegymászó borítás és szép virágok számára lehet termeszteni, de ehető is. A nasturtium virágai és levelei egyaránt finomak, nyersen és frissen fogyasztva. A nasturtium növények táplálékként történő betakarítása egyszerű, amennyiben ismer néhány egyszerű tippet.
Ehető nasturtium virágok és levelek
Sokan feltételezik, hogy a levelek ehetők, például gyógynövény vagy salátazöld, de felhasználhatja a virágokat kulináris díszítéshez és étkezéshez is. A leveleknek és a virágoknak egyaránt borsos, fűszeres ízük van, és harapást adnak a zöld salátákhoz.
Főzött ételekhez is felhasználhatók, de az elmúlt percekben hozzá kell adni a túlsütés elkerülése érdekében. A virágok és a levelek apróra vágva egyaránt felhasználhatók vinaigrette-ekben, szószokban és mártásokban. Még a nagyobb leveleket is megtömheti, akárcsak a szőlőleveleket. Használja a virágokat a desszertek díszítésére is.
Hogyan lehet betakarítani az ehető nasturtiumokat
A nasturtiumok szedése enni olyan egyszerű, mint a virágok és levelek leszakítása, amire szükség van az egész vegetációs időszakban. A virágokat akár rügyként, akár virágzáskor fogyaszthatják, de a levelek a legjobb ízűek, amikor fiatalok és gyengédek, ezért válasszon újabb növekedést kulináris célokra. A növény íze valójában pikánsabbá válik a nap leteltével, ezért enyhébb ízléshez korán válasszon, később pedig a nap folyamán újabb rúgáshoz.
A virágok kiválóan alkalmasak evésre, de díszítésre is. A virágok azonban gyorsan hervadnak, ezért vágja le a növényeket hosszú szárúakkal, és tárolja őket egy pohár vízben, akárcsak minden vágott virágot. Használhatja később a nap folyamán, vagy vízben tárolhatja hűtőszekrényben, hogy másnap felhasználhassa őket. Azonban minél előbb használja őket, annál frissebbek lesznek.
A nasturtiumai a megfelelő termesztési körülmények között fognak a legjobban ízlelni. Ha a növény stresszt szenved, az íze nem lesz megfelelő. Szerencsére könnyű nasturtiumokat termeszteni. Jobban szeretik a teli napsütést, mint egy kis árnyékot. A talajnak jól lecsapoltnak és nem túl termékenynek kell lennie. Tartsa a növényeit megfelelő öntözéssel, különösen ha kint meleg van, hogy elkerülje a levelek és virágzás ízét megváltoztató stresszt.
A nasturtiumok fogyasztása nagyszerű módja annak, hogy egy kis egzotikus ízt adjon a hétköznapi ételeihez, valamint kiváló módja annak, hogy a virágágyások kettős feladatot végezzenek. Ezek a virágok gyönyörűek az ágyakban, a hegymászó trellisesekben és a konténerekben, és táplálékot nyújtanak a zöldségfiókodnak.
