A mángold fiatalon fogyasztható salátákban vagy később keverés közben. A szár és a borda is ehető és hasonlít a zellerre. A mángold kiváló A- és C-vitamin-forrás, és nagyszerű szépséget kölcsönöz a kertnek. Ahhoz, hogy a lehető legtöbbet hozza ki a svájci mángold betakarításából, érdemes megismernie, hogyan és mikor kell betakarítani a svájci mángoldat a kertből.
Svájci mángold szüret
A svájci mángoldot, a répacsalád tagját számos más név ismeri, ideértve az ezüstrépát, az örök spenótot, a spenótrépát, a sekalé répát, a rákos répát és a mangoldot. A svájci mángold vonzó, leveles zöldség, vörös szárral, amely egész nyáron rengeteg friss zöldséget termel, bár sok más fajta kínál más színt is.
A mángold érett magassága 1–2 láb (0,5 m), és viszonylag könnyen vethető vetőmagból vagy transzplantációból. Bárhol termeszthet mangoldat, ahol a saláta és a spenót megnő. Az évszak elején ültethető, mivel a palánták toleránsak a faggyal szemben. A svájci mángold szereti a szerves anyagokban gazdag, jól lecsapolt talajt és a sok napsütést. Amint a mángold elérte érettségét, el kell kezdenie a mángold betakarítását. Tehát hogyan és mikor kész a mángold szedni?
Mikor kész a mángold válogatni
A mángold betakarítható, amíg a levelek fiatalok és gyengék (10 cm-nél kisebbek), vagy érés után. Miután megkezdte a svájci mángold betakarítását, a növényeket folyamatosan betakaríthatják fagyig.
Ha friss adalékra vágyik egy feldobott salátához, akkor a svájci mángoldleveleket megpiszkálhatja, amikor nagyon kicsiek. Nagyobb mángolddarabokat fel lehet vágni, és keverés közben felhasználhatók. Amíg a mángoldot levágják, több levél fog termelni. A szárakat és a bordákat lehet főzni és enni is, mint a spárgát.
Hogyan válasszunk svájci mángoldot
A mángold szedésének legelterjedtebb módja a külső levelek levágása a talaj felett 1–2 hüvelyk (4–5 cm), míg fiatalok és érzékenyek (kb. 8–12 hüvelyk (20,5–30,5 cm)). hosszú). Az idősebb leveleket gyakran lehúzzák a növényekről és eldobják, hogy a fiatal levelek tovább növekedhessenek. Vigyázzon, ne sértse meg a végrügyet.
Feltéve, hogy a növekedési pont nem sérült meg, minden levél levágható a talajtól 2 cm-re (5 cm) -re. A mángold betakarítását leginkább tiszta és éles kerti ollóval vagy késsel lehet elvégezni. Sever elhagyja a növény tövét. Az új levelek gyorsan megnőnek.
Hűtött állapotban a svájci mángold egy-két hétig tárolható.
