Az Egyesült Államokban a legtöbb kertész édesburgonyát termeszt a nagy, édes gumók számára. A leveles zöld teteje azonban ehető is. Ha még soha nem próbálta megenni a burgonya szőlőlevelét, akkor hiányzik egy ízletes, nagyon tápláló zöldség.
Az édesburgonya levelek ehetőek?
Tehát ehetőek az édesburgonya levelei? Igen határozottan! Következő kérdés: mi a „camote tops?” Az édesburgonya (különösen a mélylila fajták) szőlője a spanyol ajkú országokban camote felsőként (vagy kamote felsőként) ismert.
Nem számít, hogyan hívja őket - édesburgonya levelek, camote teteje vagy kamote teteje - a szőlő gazdag és ízes, bár a legtöbb zöldhez hasonlóan kissé keserű lehet. A levelek hasonlóan készülnek, mint a spenót vagy a fehérrépa. Az édesburgonya szőlőleveleinek kis mennyiségű vízben történő forralása megszünteti a keménységet vagy a keserűséget. Miután az édesburgonya zöldje megpuhult, vágja fel a leveleket, és használja receptekben, vagy vajon és fokhagymával dinsztelje meg, majd a forró édesburgonya zöldjét szójaszószt vagy ecetet és egy csipet sót szórja rá.
Miért jó a burgonya szőlőleveleinek fogyasztása?
A burgonya szőlő növény levelei tele vannak tápanyagokkal. Kezdetnek a levelek kiváló antioxidáns-források, és magas szintű A- és C-vitamint, valamint riboflavint, tiamint, folsavat és niacint tartalmaznak. Az édesburgonya szőlőlevelei szintén lenyűgöző mennyiségű rostot tartalmaznak, kalciummal, magnéziummal, mangánnal, cinkkel, rézzel, káliummal és vasal együtt.
Növekvő édesburgonya zöldek
Az összes burgonya közül az édesburgonyát lehet legkönnyebben termeszteni. Ültesse az édesburgonyát tavasszal, mert az édesburgonyának négy-hat hónapig állandóan meleg időre van szüksége. Az édesburgonya inkább a homokos, jól lecsapolt talajt, a teli napsütést és a szőlőterjedésnek bőven helyet kínál. Szeretik a meleget, és nem fogják elviselni a hűvös időjárást vagy a nehéz, nedves talajt.
Adjon előnyt a növényeknek azzal, hogy ültetés előtt egy kis komposztot ás a talajba, de kerülje a magas nitrogéntartalmú műtrágyákat. Az újonnan ültetett burgonya szereti a szokásos vizet, de ha létrejön, a növények kevés nedvességet igényelnek. Talajtakaró a növények között, hogy kordában tartsa a gyomokat.
Az édesburgonya zöldjét vagy a fiatal hajtásokat bármikor betakaríthatja.
