A rebarbara hűvös időjárású zöldség, élénk, ízletes szárakkal, amelyekből piték, szószok, lekvárok és sütemények készíthetők. A szár színe a fajtától függően változik, a vöröstől a zöldig terjed, közöttük mindenféle variációval. A Sunrise rebarbara fajtája rózsaszínű, vastag, masszív szárú, amely jól áll a befagyasztás és fagyás ellen.
A Sunrise Rhubarb Növényekről
A napfelkeltét nem gyakran látják az élelmiszerboltokban, ahol a legtöbb rebarbara vörös. Ez a fajta vastag, rózsaszín szárat hoz létre. Elég új színt ad a veteményeskertnek, de a Sunrise rebarbara, amelyet a konyhában használnak, a pitéktől és lekvároktól kezdve a süteményekig és a fagylaltmártásig bármit tartalmaz.
Vastag szárának köszönhetően a Sunrise rebarbara különösen hasznos konzerválásra és fagyasztásra. Ellenáll ezeknek a tárolási módszereknek anélkül, hogy szétesne vagy túl pépes lenne.
Hogyan növekszik a napkelte rebarbara
A rebarbara más fajtáihoz hasonlóan a Sunrise is könnyen növekszik. Előnyben részesíti a hűvösebb időt, a gazdag talajt és a teli napsütést, de elvisel némi árnyékot és rövid szárazságot is. Készítsen elő sok talaj szerves anyagot, és győződjön meg róla, hogy jól leereszt, és nem hagy álló vizet a gyökerek rothadásához.
A rebarbarát leggyakrabban a koronájából termesztik, amely indítható bent vagy kívül. A legalább 4 hüvelyk (10 cm) magas átültetések már két héttel az utolsó fagy előtt kimenhetnek. Ültesse a koronákat úgy, hogy a gyökerek 2–4 hüvelyk (5–10 cm) alatt legyenek a talaj alatt, és 4 láb (1,2 méter) távolságra egymástól. A fiatal Napkelte rebarbarát rendszeresen öntözzük, érés közben kevesebbet. Talajtakaróval kezeljük a gyomokat.
A napkelte rebarbara betakarítása
Az évelő rebarbara egészségének megőrzése érdekében a legjobb, ha a szárat betakarításra a második évig várjuk. Távolítsa el a szárakat, ha elérte a 30–46 cm magasságot. Vagy csavarja meg a szárakat, hogy kipattanja őket az aljától, vagy használjon ollót. Az évelő növények esetében előfordulhat, hogy tavasszal és ősszel betakaríthat, de mindig hagyjon magának pár szárat. Az egynyári növények esetében nyár végén szedje le az összes szárat.
A rebarbarát azonnal használja süteményekben és lekvárokban, vagy konzerválással vagy fagyasztással azonnal konzerválja a szárakat. Csak a szár ehető; a levelek valójában mérgezőek, ezért dobja el őket és tartsa meg a szárakat.
