A vörös héjú burgonya nemcsak szép, de élénk színe extra táplálóvá teszi őket, és nem csak ez okozza a vörös burgonya termesztését. Valójában ez csak a jéghegy csúcsa. Olvassa el, hogy többet megtudjon ezeknek a burgonyáknak a termesztéséről.
Miért kell vörös burgonyát termeszteni?
A vörös bőrű burgonya egészségesebb, mint például a nyájas Russets. Ennek oka a bőr színe. A vörös burgonya színét az antociánok okozzák, ami egy gyakori pigment, amely antioxidánsokban és gyulladáscsökkentőkben gazdag. Az antioxidánsok táplálóbbá teszik a spudokat, az antioxidánsokban gazdag étrend pedig csökkenti a rák kockázatát.
A vörös burgonyafajták szintén jó forrásai a B6-vitaminnak; zsír-, nátrium- és koleszterinmentesek; és (ez sokkoló volt) kiváló káliumforrás - még inkább, mint egy banán!
Ha mindez nem ösztönzi, hogy több vörös burgonyafajtát vegyen be étrendjébe, fontolja meg ezt. A vörös burgonya kevésbé keményítőtartalmú és inkább viaszos. Ez kiválóan alkalmas salátákhoz, levesekhez, pörkölt vagy főtt formában. Főzés közben megőrzik szép színüket, valamint formájukat. Vékony bőrük van, amelyen szabad és kell is hagyni, ami azt jelenti, hogy nincs több hámozás. Még félelmetes burgonyapürét is készítenek; ismét hagyja rajta a bőrt.
A vörös burgonya típusai
Nagyon sok választási lehetőség van a vörös burgonya termesztésénél. A Red Bliss valószínűleg az a fajta, amelyet a legtöbb ember ismer, de korántsem az egyetlen fajta. A legtöbb hús fehér vagy csaknem fehér húsú, ami szépen ellentétes a vörös különböző árnyalataival.
A vörös arany krumplinak azonban sárga húsa és vörös héja van, ami lenyűgöző kombináció. Az Adirondack vörös burgonyának foltos rózsaszínű elpirult húsa és vörös héja van. Ennek a fajtának a színe főzéskor elhalványul, de csak mályva árnyalatú.
A vörös burgonya termesztésének más típusai a következők:
- Törzsfőnök
- La Rouge
- NorDonna
- Északi vidék
- Piros La Soda
- Vörös Pontiac
- Red Ruby
- Sangre
- Viking
A vörös burgonyát ugyanúgy termesztik, mint bármely más burgonyatípust, és rengeteg hasznot hoz Önnek és családjának.
