A chili paprika nemcsak hasznos kert, vagy kertben termeszthető. Sok egyedi színű és textúrájú gyümölcsöt terem, amelyek tisztán dísznövényként élvezhetők. A mulato chili paprika a vakondok, az enchilada és más mexikói szószok fontos összetevője. A mulato paprika sötétbarna és fekete gyümölcsei vizuálisan is élvezhetők, még akkor is, ha a chili paprika túl fűszeres a palettájához. Olvassa tovább a mulato paprika termesztésével kapcsolatos tippeket.
Mi az a Mulato Pepper?
A szardella, a pasilla és a mulato chili paprika a mexikói klasszikus szósztörzs „Szentháromságaként” ismert. A mexikói „hét anyajegy országának” nevezett régióból származik, a vakond egy hagyományos mexikói szósz, amelyet Cinco de Mayo, esküvők és más különleges alkalmakkor szolgálnak fel; a recept általában tíz vagy több összetevőt tartalmaz, amelyek régiónként változhatnak. Ugyanakkor arról számoltak be, hogy ennek a „szentháromságnak” az ancho, pasilla és mulato chili paprika használatát a vakondok receptjeiben a kolumbia előtti korszak óta alkalmazzák.
A mulato chili paprika állítólag olyan füstös ízt ad, amely a fekete édesgyökérre utal, a vakondokhoz és más szószokhoz. Az étcsokoládétól a fekete színűig terjedő gyümölcs körülbelül 4–6 hüvelyk (10-15 cm) hosszú, és vastagabb vagy zsírosabb, mint a többi chili paprika. Minél hosszabb ideig hagyják érni a növényeket, annál forróbb lesz a bors. A vakondmártáshoz a mulato chili paprikát hagyják kissé túlérni a növényen. Ezután megpirítják, magtalanítják, meghámozzák és pürésítik.
Hogyan lehet a Mulato borsnövényeket növeszteni
A mulato chili paprika olyan örökös paprika, amelyet konténerekben vagy kertekben lehet termeszteni, akárcsak minden paprikát. A kertészeti központokban azonban ritka leletnek számítanak, ezért a legtöbb termelőnek magot kell rendelnie.
A mulato chili paprika magjának érése körülbelül 76 napig tart. A magokat beltérben lehet elindítani 8-10 héttel a régiók várható utolsó fagypontja előtt. Növénymagok ¼ hüvelyk mélyen, jól vízelvezető, homokos-vályog talajban. Mivel a fiatal paprikanövények gyengédek lehetnek, mindenképpen keményítse le a palántákat, mielőtt a szabadba ültetné őket.
A mulato paprika termesztése nem igényel további gondozást, mint a kert bármely más paprika növénye. Noha a paprika viszonylag károsítóktól mentes, a levéltetvek néha problémát jelenthetnek, akárcsak a gombás rendellenességek a túl nedves területeken. A mulato chili paprika több gyümölcsöt hoz olyan helyeken vagy évszakokban, ahol meleg, száraz napsütéses, hűvös, száraz éjszakákat tapasztalnak.
